Υπάρχουν δύο είδη βιταμινών: λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές. Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη, που σημαίνει ότι είναι αποθηκευμένη στο σώμα. είναι επίσης απαραίτητο για πολλές διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Η βιταμίνη Κ είναι διαθέσιμη σε πολλά νόστιμα φαγητά που ίσως ήδη τρώτε. Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια.
Βίντεο της Ημέρας
Αιμοπετάλια
Ο κύριος ρόλος της βιταμίνης Κ είναι η επίδρασή της στην ικανότητα πήξης του αίματός σας. Εάν το αίμα σας δεν πήγε, οποιαδήποτε απόξεση, γρατζουνιά ή μώλωπες θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Η βιταμίνη Κ βοηθά στη διαμόρφωση των πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τον παράγοντα πήξης του αίματός σας. Η βιταμίνη Κ είναι τόσο ισχυρή, ότι ορισμένα φάρμακα που αμβλύνουν το αίμα λειτουργούν μόνο για να σταματήσουν τη δράση της βιταμίνης Κ
Ανάπτυξη και συντήρηση των οστών
Είναι καταπληκτικό το πόσο σύνθετα είναι κάποια μέρη του ανθρώπινου σώματος. Για σωστή ανάπτυξη και συντήρηση των οστών, το σώμα σας χρησιμοποιεί πολλαπλές βιταμίνες. Η βιταμίνη Κ και η βιταμίνη D συνεργάζονται για να παράγουν μια πρωτεΐνη απαραίτητη για τα οστά. Χωρίς αυτή την πρωτεΐνη, τα ορυκτά δεν μπορούσαν να δεσμευτούν μαζί για να σχηματίσουν τα πυκνά οστά σας. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition» τον Ιανουάριο του 1999, η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης Κ σχετίζεται με αυξημένα κατάγματα ισχίου στις γυναίκες.
Κύτταρα
Χωρίς βιταμίνη Κ, τα κύτταρα σας μπορεί να μην είναι σε θέση να αναπτυχθούν σωστά. Μια βασική πρωτεΐνη υπεύθυνη για τη διατήρηση της ανάπτυξης και της αναπαραγωγής των κυττάρων εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ. Η ζωή, η ανάπτυξη και η συντήρηση των κυττάρων εξαρτώνται από τη βιταμίνη Κ. Εξαιρετικά σημαντικά κύτταρα, όπως αυτά του νευρικού σας συστήματος, μπορούν να επηρεαστούν αρνητικά όταν στερούνται βιταμίνης Κ.
Συνιστώμενες προσλήψεις
Οι συστάσεις διαφέρουν για τους άνδρες και τις γυναίκες. Ένας ενήλικος αρσενικός απαιτεί 120 mcg βιταμίνης K ανά ημέρα και μια ενήλικη γυναίκα χρειάζεται 90 mcg την ημέρα. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά παρέχουν περίπου 300 mcg σε 3-oz. σερβίρισμα. Άλλα λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα λάχανα της βρυξελίνας και το λάχανο είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Κ. Έλαια όπως η κράμβη και η σόγια μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε την πρόσληψη βιταμίνης Κ για την ημέρα επίσης.
