Τα βακκίνια είναι από καιρό μέρος της αμερικανικής διατροφής. ήταν εξημερωμένοι στις αρχές της δεκαετίας του 1900 και χρησιμοποιήθηκαν στη λαϊκή ιατρική ως θεραπεία για την αναστάτωση του στομάχου. Σήμερα, τα βακκίνια κάνουν τακτικές εμφανίσεις σε τρόφιμα που κυμαίνονται από τα γιαούρτια μέχρι τα ψημένα αγαθά μέχρι τους χυμούς και έχουν κερδίσει τη φήμη τους ως "υπερ-τροφή" που καταπολεμά τις ασθένειες. Τα βακκίνια έρχονται γεμάτα με θρεπτική αξία και κάθε μερίδα παρέχει αρκετές θρεπτικές ουσίες που υποστηρίζουν την υγεία σας.
Βίντεο της Ημέρας
Μακροθρεπτικά συστατικά και Fiber
Τα βακκίνια παρέχουν υδατάνθρακες - 21,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, εκ των οποίων τα 3,6 γραμμάρια είναι φυτικές ίνες. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια για να τροφοδοτήσουν τον ενεργό τρόπο ζωής σας και να υποστηρίξουν τη λειτουργία πολλών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών και του εγκεφάλου σας. Το Fiber διατηρεί το πεπτικό σας σύστημα σωστά, αυξάνει την αίσθηση του να είναι κορεσμένο μετά από ένα γεύμα και προάγει την καρδιαγγειακή υγεία. Η ίνα σε ένα φλιτζάνι βατόμουρα αποτελεί το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και το 14% για τις γυναίκες. Τα βακκίνια παρέχουν επίσης μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης - 1. 1 γραμμάριο ανά φλιτζάνι - και μισό γραμμάριο λίπους ανά μερίδα.
Βασικές Βιταμίνες
Η κατανάλωση βατόμουρων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών. Τα βακκίνια είναι μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή βιταμίνης C, μια θρεπτική ουσία που σας βοηθά να μεταβολίζετε τα λίπη και να διατηρείτε υγιείς τους τένοντες και τους συνδέσμους. Κάθε μερίδα βοοειδών παρέχει 14,4 mg βιταμίνης C - 19 και 16% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα. Τα βακκίνια περιέχουν επίσης άφθονες ποσότητες βιταμίνης Κ, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των οστών και τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Ένα φλιτζάνι βατόμουρα έχει 28. 6 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ, το οποίο είναι 23 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού για τους άνδρες και 32 τοις εκατό για τις γυναίκες.
Αιθέρια Ορυκτά
Τα βακκίνια παρέχουν επίσης σημαντική ποσότητα βασικού μεταλλικού μαγγανίου, καθώς και μικρότερες ποσότητες σιδήρου, χαλκού και καλίου. Το μαγγάνιο βοηθά στην εξουδετέρωση τοξικών χημικών ουσιών, που ονομάζονται αντιδραστικά είδη οξυγόνου, τα οποία παράγονται ως παρενέργεια του κυτταρικού μεταβολισμού. Η λήψη αρκετών μαγγανίων στη διατροφή σας κρατά επίσης τα οστά και τον χόνδρο σας ισχυρά και σας βοηθά να μεταβολίζετε την πρωτεΐνη. Ένα φλιτζάνι βατόμουρα έχει 0,497 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, το οποίο είναι 22 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού για τους άνδρες και 28 τοις εκατό για τις γυναίκες.
Τα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά
Τα βακκίνια οφείλουν τη βαθιά πορφυρή τους απόχρωση στην περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες. Αυτές οι χρωστικές παρέχουν επίσης οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, οι ανθοκυάνες επηρεάζουν τη λειτουργία της ροδοψίνης - μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στην όραση - και μια δίαιτα πλούσια σε ανθοκυανίνες σχετίζεται με καλή όραση, σημειώνει η Pennington Nutrition Series, μια έκδοση του ερευνητικού κέντρου Biomedical.Οι ανθοκυανίνες καταπολεμούν επίσης χρόνιες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και των εκφυλιστικών νευρικών διαταραχών.
