Οι μύγες είναι ωκεανικά πλάσματα που ζουν μέσα σε κελύφη. Το κρέας μέσα στα κελύφη θεωρείται μια λιχουδιά για πολλούς ανθρώπους και συχνά περιλαμβάνεται σε συνταγές ζυμαρικών και συνταγές σούπας. Εκτός από την προσθήκη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη διατροφή σας, τα μύδια παρέχουν επίσης έναν πλούτο βιταμινών και ανόργανων συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας, καθώς και να τροφοδοτήσουν το δέρμα σας, σημειώνει ο Allison Tannis στο βιβλίο της "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles. " Σερβίρετε μερικές μύες για να πάρετε αυτά τα βασικά θρεπτικά συστατικά.
Βίντεο της Ημέρας
Χρώμιο
Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα ορυκτά σε αχιβάδες είναι το χρώμιο. Σύμφωνα με την Linda Page, συγγραφέα του «Μαγειρέματος για Υγιή Θεραπεία», χρειάζεστε επαρκείς ποσότητες χρωμίου για να ρυθμίζετε το σάκχαρο και τη γλυκόζη στο αίμα. Το χρώμιο είναι επίσης απαραίτητο για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα σας, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της υγείας της καρδιάς σας. Η άφθονη πρόσληψη χρωμίου μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας και να μετατρέψετε το σωματικό λίπος σε μυ. Μια μερίδα μύδια σας παρέχει μια υγιή δόση αυτού του ιχνοστοιχείου.
Β Βιταμίνες
Οι μύκητες περιέχουν τρεις σημαντικές βιταμίνες Β: ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και νιασίνη. Χρειάζεστε πολλές από αυτές τις βιταμίνες Β στην καθημερινή διατροφή σας, επειδή σας βοηθούν να μετατρέψετε τις θερμίδες από το φαγητό σας σε ενέργεια. Ειδικά η νιασίνη μπορεί να έχει επιπλέον οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με την MayoClinic. com, η νιασίνη έχει τη δυνατότητα να ενισχύσει την HDL ή την καλή χοληστερόλη, καθώς επίσης και να μειώσει το επίπεδο LDL ή επικίνδυνης χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Σίδηρος
Τα μύδια φαγητού σας παρέχουν επίσης μια υγιή δόση σιδήρου. MayoClinic. com σημειώνει ότι το σίδηρο είναι ένα μέταλλο που επιτρέπει στο σώμα σας να παράγει αιμοσφαιρίνη, το μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα όργανα και τα συστήματα που σας βοηθούν να σας κρατήσουμε ζωντανούς. Μια ανεπάρκεια σε σίδηρο μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, η οποία έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα όπως κόπωση και δύσπνοια. Μια μερίδα 3/4-φλιτζανιών μύδια σας προμηθεύει με λίγο περισσότερο από 3 mg σιδήρου.
Άλλα θρεπτικά συστατικά
Ο Tannis σημειώνει ότι μια δόση μύδια είναι επίσης μια υγιεινή πηγή βιταμινών A και C, και οι δύο είναι απαραίτητες για την υγεία του δέρματός σας. Η βιταμίνη Α προάγει επίσης την υγιή όραση και η βιταμίνη C ενισχύει τα λευκά αιμοσφαίρια έτσι ώστε να είστε σε θέση να καταπολεμήσετε τις λοιμώξεις και τις ασθένειες. Οι μύκητες παρέχουν επίσης κάποιο κάλιο και μαγνήσιο, δύο θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την υγεία των μυών και της καρδιάς. Ο Τάνις προσθέτει ότι μια μερίδα από μύδια παρέχει ψευδάργυρο και χαλκό, οι οποίες είναι επίσης ωφέλιμες για το δέρμα σας.
