Η διατροφική σας κατάσταση διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό της υγείας των ματιών σας και της ικανότητάς σας να βλέπετε. Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α βοηθά στη διατήρηση της σωστής όρασης. Η νυχτερινή τύφλωση, ή μια μειωμένη ικανότητα να βλέπεις τη νύχτα, συνήθως εμφανίζεται ως το πρώτο σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης Α.
Βίντεο της Ημέρας
Φυσιολογία
Η βιταμίνη Α υποστηρίζει τη σύνθεση της ροδοψίνης, μιας πρωτεΐνης στα κύτταρα του αμφιβληστροειδή σας. Η ροδοσίνη απορροφά το εισερχόμενο φως και βοηθάει να μεταδίδει νευρικά σήματα από το οπτικό σας νεύρο στον εγκέφαλό σας. Αυτά τα νευρικά σήματα μεταφράζονται σε όραση. Χωρίς επαρκή βιταμίνη Α, το σώμα σας δεν θα μπορούσε να κάνει σωστά τη ροδοψίνη και το όραμά σας θα εξασθενούσε.
Αιτίες
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α συνήθως προκύπτει από την αδυναμία κάλυψης των διατροφικών αναγκών της βιταμίνης Α. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί επίσης να οφείλεται σε δυσαπορρόφηση λόγω πεπτικών νόσων, όπως η κοιλιοκάκη και η νόσος του Crohn. Η νόσος του ήπατος και η κίρρωση μπορούν επίσης να μειώσουν την ικανότητα απορρόφησης της βιταμίνης Α και να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια βιταμίνης Α.
Επιπλοκές
Εκτός από την τύφλωση κατά τη νύχτα, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερβολική ξηρότητα και βλάβη στον κερατοειδή, μια κατάσταση που ονομάζεται ξηροφθαλμία. Αφετέρου χωρίς θεραπεία, η ξηροφθαλμία μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση. Στο βιβλίο της "Διατροφή και εσείς", ο Joan Salge Blake αναγνωρίζει την έλλειψη βιταμίνης Α ως την πρώτη αιτία πρόληψης της τύφλωσης στα παιδιά παγκοσμίως. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί επίσης να προκαλέσει κοκκίνισμα των οστών.
Καθημερινές συστάσεις
Καταναλώστε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Α κάθε μέρα για να αποτρέψετε την ανεπάρκεια της βιταμίνης Α. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, τα αρσενικά χρειάζονται καθημερινά 900 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, ενώ τα θηλυκά χρειάζονται 700 μικρογραμμάρια. Οι πιο δημοφιλείς πηγές βιταμίνης Α στην αμερικανική διατροφή είναι το γάλα, τα δημητριακά, το τυρί, τα αυγά, τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και το σπανάκι, σύμφωνα με τον Blake. Το λίπος στην εντερική οδό μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απορρόφησης λιποδιαλυτής βιταμίνης Α και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμίνης Α.
Συμπληρώματα βιταμίνης Α
Αν παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης Α για να αποφύγετε μια ανεπάρκεια, αποφύγετε δυνητικά επικίνδυνες παρενέργειες παίρνοντας τους υπό την επίβλεψη του γιατρού. Η υπέρβαση της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μπορεί να προκαλέσει ηπατική ανεπάρκεια σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α και β-καροτίνης μπορεί να αυξήσει τα τριγλυκερίδια καθώς και τον κίνδυνο να πεθάνετε από καρδιακές παθήσεις, ειδικά εάν καπνίζετε. Το UMMC προειδοποιεί ότι το κάπνισμα ή η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Α μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα. Προειδοποιούν επίσης ότι η λήψη συμπληρωματικής βιταμίνης Α εκτός από τις προγεννητικές βιταμίνες μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες.
