και κατά την άφιξή τους στη Ρώμη έγινε γνωστό ως unio, ή μεγάλο μαργαριτάρι, που μεταφράζεται σε Middle English ως unyon, εξηγεί το Texas A & M University. Τα κρεμμύδια έχουν συρρικνωθεί στην αμερικανική διατροφή. Έχουν γίνει νόμοι γύρω από το κρεμμύδι, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Καρολίνας, η οποία απαγορεύει σε ορισμένες γυναίκες να τρώνε κρεμμύδια στο κοινό, ενώ φοράνε σορτς. Με την απαγόρευση αυτή, το γνωστό κρεμμύδι είναι μια θρεπτική επιλογή λαχανικών.
Βίντεο της Ημέρας
Κάλιο
Τα κρεμμύδια παρέχουν κάλιο, που έχει περίπου 200 mg σε ένα μεσαίο κρεμμύδι. Χαρακτηρισμένο ως βασικό μεταλλικό άλας, το κάλιο είναι επίσης απαραίτητος ηλεκτρολύτης. Το κάλιο διατηρεί τα ρευστά να διαρρέουν από τους ιστούς σας διατηρώντας ένα θετικά φορτισμένο ιόν μέσα στα κύτταρα. Η ανεπάρκεια του καλίου μπορεί να προκαλέσει υποκαλιαιμία που παρουσιάζει μυϊκή αδυναμία, κράμπες, εντερική παράλυση, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και κόπωση. Η υψηλή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως τα κρεμμύδια, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των πετρωμάτων στα νεφρά, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για το κάλιο είναι 4,700 mg την ημέρα.
Βιταμίνη C
Ένα μέτριο κρεμμύδι μπορεί να περιέχει πάνω από 20 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης διαιτητικής δόσης ή RDA, σύμφωνα με το Texas A & M University. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται από φυσιολογικό μεταβολισμό ή από εξωτερικές τοξίνες, όπως καπνός τσιγάρων και υπερβολική έκθεση στον ήλιο. Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, ένα βασικό συστατικό στη δομή των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των συνδέσμων και των τενόντων. Το RDA για τη βιταμίνη C είναι 90 mg ημερησίως.
Νάτριο
Το νάτριο λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης στο σώμα σας. Ένα μέσο κρεμμύδι μπορεί να περιέχει περίπου 10 mg νατρίου, ένα κρίσιμο στοιχείο για τη διατήρηση των σωματικών λειτουργιών. Το νάτριο είναι το γιν για το γιανγκ του καλίου. Ενώ το κάλιο διατηρεί ενδοκυτταρικό υγρό, η εργασία του νατρίου είναι να κρατήσει το εξωκυτταρικό υγρό να εισέρχεται στα κύτταρα σας. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των νεφρών και στην έκκριση ορισμένων ορμονών. Το RDA για το νάτριο είναι 1,5 mg ανά ημέρα.
