Την επόμενη φορά που χτυπάει μια λαχτάρα σνακ, σκεφτείτε να απομακρύνετε τα μπισκότα ή τις μαρμελάδες και τα κουτάλια σε μια χούφτα καρύδια. Ένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων υποδηλώνει ότι τα καρύδια, ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, μπορούν να έχουν ένα τεράστιο όφελος για την υγεία, λέει η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων σημειώνει ότι τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια, τα πεκάν, τα κουκουνάρια και τα καρύδια - όλα τα οποία περιέχουν λιγότερα από 4 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά μερίδα 1,5 ίντσας - μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτά τα καρύδια περιέχουν επίσης συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να αυξήσουν τη συνολική υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Αμύγδαλα που περιέχουν αντιοξειδωτικά
Τα αμύγδαλα (περίπου 23 ξηροί καρποί ανά μερίδα ουγκιά) αποτελούν μεγάλη πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου, ασβεστίου και φυλλικού οξέος. την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ότι προστατεύει το σώμα από τη βλάβη των ιστών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και παίζει επίσης βασικό ρόλο στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος ισχυρών έναντι ιών και βακτηριδίων. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού, διατηρώντας την αρτηριακή πίεση κανονική, τα οστά ισχυρά και τον καρδιακό ρυθμό σταθερό. Το ασβέστιο βοηθά στη διαμόρφωση και διατήρηση υγιών οστών, ενώ το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για την πρόληψη της αναιμίας και των γενετικών ανωμαλιών.
Φουντούκια υγιήΜερικές φορές ονομάζονται καρυκεύματα, φουντούκια (περίπου 21 ξηροί καρποί ανά μερίδα 1 ουγκιά) είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη. Όπως τα αμύγδαλα, είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε. περιέχουν επίσης χαλκό και μαγγάνιο. Ο χαλκός λειτουργεί με σίδηρο για να βοηθήσει το σώμα να σχηματίσει ερυθρά αιμοσφαίρια και επίσης διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία, τα νεύρα, τα οστά και το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. Το μαγγάνιο θεωρείται ότι προλαμβάνει και θεραπεύει την οστεοαρθρίτιδα, την αναιμία και το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.
Τα αράπικα φιστίκια (περίπου 28 ξηροί καρποί ανά μερίδα ουγκιά) είναι, όπως τα φουντούκια, μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χοληστερόλη και περιέχουν νιασίνη, έναν τύπο βιταμίνης Β που βοηθά το πεπτικό σύστημα, το δέρμα και τα νεύρα να λειτουργούν καλά. Η νιασίνη διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια.
Πεκάνες
Πεκάνες (περίπου 19 μισά ανά μερίδα 1 ουγκιά) περιέχουν μια υγιή βοήθεια από μονοακόρεστα λίπη. Πιο συγκεκριμένα, είναι πλούσια σε πολλά αντιοξειδωτικά, ουσίες που μπορούν να προστατέψουν τα κύτταρα από τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που δημιουργούνται όταν ο οργανισμός διασπά τα τρόφιμα ή με περιβαλλοντικές εκθέσεις όπως ο καπνός και η ακτινοβολία και πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.
Καρύδια πεύκου και φώσφορα
Καρύδια πεύκου (περίπου 167 ξηροί καρποί ανά μερίδα ουγκιά) είναι ένα μαλακό παξιμάδι που βρίσκεται μέσα στα κώνοι διαφόρων πεύκων. Όπως τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε.Περιέχουν επίσης φωσφόρο, ο οποίος παίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό οστών και δοντιών και στο πώς χρησιμοποιεί το σώμα υδατάνθρακες και λίπη. Ο φωσφόρος βοηθά επίσης στη λειτουργία των νεφρών, στις συσπάσεις των μυών, στον φυσιολογικό καρδιακό παλμό και στη σηματοδότηση των νεύρων.
Τα καρύδια
