Όσο πιο περιοριστική είναι η χορτοφαγική διατροφή σας, τόσο πιο δύσκολο είναι να καλύψετε τις καθημερινές σας διατροφικές απαιτήσεις. Εάν τρώτε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, θα είναι ευκολότερο από το να μην τρώτε κανένα ζωικό προϊόν καθόλου. Εάν επιλέξετε να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να είναι χρήσιμο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία διατροφής για να πάρετε εξατομικευμένη συμβουλευτική για να καλύψετε τις ανάγκες σας.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Β-12
Οι χορτοφάγοι ενδέχεται να παρουσιάζουν έλλειψη βιταμίνης Β-12 επειδή η βιταμίνη αυτή βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα. Μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να αναπτυχθεί μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, γι 'αυτό ζητήστε να ελέγχετε τακτικά το επίπεδο του αίματός σας από αυτή τη βιταμίνη. Σύμφωνα με το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, όταν μια ανεπάρκεια αναπτύσσεται, μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμη βλάβη των νεύρων, ώστε να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Μπορείτε να αποκτήσετε βιταμίνη Β-12 σε συμπλήρωμα από μόνη της ή ως μέρος ενός καθημερινού συμπληρώματος συμπλέγματος βιταμίνης Β.
Ασβέστιο
Μπορεί να διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας ασβεστίου με χορτοφαγική διατροφή, ειδικά εάν δεν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Το υπερβολικό ασβέστιο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μαλακών οστών και σε αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση αργότερα στη ζωή. Μπορείτε να πάρετε ασβέστιο από σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Εάν η δίαιτά σας λείπει από γαλακτοκομικά και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπορεί να θέλετε να πάρετε ένα καθημερινό συμπλήρωμα ασβεστίου ή μια πολυβιταμίνη που περιέχει ασβέστιο.
Σίδηρος
Ο σίδηρος στα φυτικά τρόφιμα δεν απορροφάται καθώς και ο σίδηρος από ζωικές πηγές. Έτσι, μπορεί να είστε σε κίνδυνο για την εμφάνιση ανεπάρκειας σιδήρου. Σύμφωνα με τον Διεθνή Χειροπρακτικό Παιδιατρικό Σύνδεσμο, η συμπλήρωση του σιδήρου μπορεί να είναι σοφό, ειδικά για τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες vegan και για κάθε χορτοφάγο που έχει διατηρήσει δίαιτα χωρίς κρέας για περισσότερο από έξι χρόνια. Ελέγχετε τα επίπεδα σιδήρου σας τακτικά εάν είστε χορτοφάγοι.
Βιταμίνη D
Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να πάρετε μια καθημερινή βιταμίνη που περιέχει βιταμίνη D. Η βιταμίνη D είναι παρούσα στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια, τα οποία μπορεί να λείπουν από μια χορτοφαγική διατροφή. Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, ώστε μια έντονη ανεπάρκεια μπορεί να σας κάνει να επιρρεπείς σε μαλακά, εύθραυστα οστά με το πέρασμα του χρόνου.
