ή ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Circulation" το 2010. Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο στα ψημένα αγαθά αντί για ένα τέταρτο του αλεύρου, να τα πασπαλίζετε σε γιαούρτι ή σε smoothies ή μαγειρέψτε με νερό ή γάλα για να κάνετε ζεστά δημητριακά. Τα πίτυρα σίτου και το πίτουρο βρώμης προσφέρουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία και τη διατροφή, επομένως μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε και τα δύο στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και κύρια θρεπτικά συστατικά
Μια 1 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης, η οποία είναι περίπου 94 γραμμάρια, παρέχει 231 θερμίδες, 6. 6 γραμμάρια λίπους, 16 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 62 γραμμάρια υδατάνθρακες. Κάθε φλιτζάνι πίτουρο σιταριού, το οποίο ζυγίζει μόνο 58 γραμμάρια, περιέχει 125 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους, 9 γραμμάρια πρωτεΐνης και 37,4 γραμμάρια υδατάνθρακες. Μπορείτε να φάτε δύο φορές περισσότερο πίτυρο σιταριού, ενώ καταναλώνετε ακόμα λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λίπος από ό, τι εάν επιλέξατε πίτουρο βρώμης.
Τύπος και περιεχόμενο ινών
Τα πίτυρα σίτου παρέχουν επίσης περισσότερες ίνες, με 24,8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, από το πίτουρο βρώμης, το οποίο περιέχει μόνο 14,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Ωστόσο, ο τύπος ινών σε αυτούς τους δύο τύπους πίτουρου είναι διαφορετικός. Το πίτουρο σίτου αποτελείται από περισσότερες από 90% αδιάλυτες ίνες, ενώ μόνο μεταξύ 50 και 60% της ίνας σε πίτουρο βρώμης είναι αδιάλυτη. Οι διαλυτές ίνες, όπως και στο πίτουρο βρώμης, απορροφούν νερό και σχηματίζουν πηκτή στην πεπτική οδό, ενώ οι αδιάλυτες ίνες προσθέτουν χύμα χωρίς να απορροφούν νερό.
Μεγάλα Ορυκτά
Και οι δύο τύποι πίτουρου περιέχουν υψηλές ποσότητες όλων των βασικών ορυκτών εκτός του ασβεστίου. Παρόλο που το πίτουρο βρώμης είναι υψηλότερο στον φώσφορο, παρέχοντας 69 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σε σύγκριση με το 59 τοις εκατό του DV σε πίτουρο σιταριού, τα πίτυρα σιταριού είναι υψηλότερα σε κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο. Και το πίτουρο βρώμης και σίτου είναι τρόφιμα χωρίς νάτριο. Το κάλιο βοηθάει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός βοηθούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να διατηρείται υγιές και το σελήνιο δρα ως αντιοξειδωτικό. Χρειάζεστε φωσφόρο και μαγνήσιο για το σχηματισμό DNA και ισχυρών οστών και μαγγανίου για την επεξεργασία της χοληστερόλης.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες
Ποιό είδος πίτουρου είναι πλούσιο σε βιταμίνες είναι ένα κομμάτι μιας πίτας, το πίτουρο σιταριού παρέχει περισσότερη νιασίνη, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β-6 και πίτουρο βρώμης που περιέχει περισσότερη θειαμίνη, παντοθενικό οξύ και φυλλικό οξύ. Ούτε είναι μια ιδιαίτερα καλή πηγή βιταμινών Α, Β-12, Γ, Ε ή Κ. Χρειάζεστε τις βιταμίνες Β που παρέχονται από πίτουρο βρώμης και σίτου για να μετατρέψετε την τροφή στην ενέργεια και να διατηρήσετε σωστά το νευρικό σας σύστημα και το ήπαρ.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Το πίτουρο σιταριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα πεπτικά προβλήματα, επειδή οι αδιάλυτες ίνες μπορούν να βοηθήσουν να χυθούν τα κόπρανα σας και να περιορίσουν τον κίνδυνο για δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα.Το πίτουρο βρώμης, με την υψηλή διαλυτή περιεκτικότητα σε ίνες, μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην «Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής» τον Σεπτέμβριο του 2011 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 6 γραμμάρια διαλυτής ίνας ανά ημέρα από πίτουρο βρώμης μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και επίσης να περιορίσετε την ποσότητα ενέργειας που απορροφάτε από το φαγητό σας, ενδεχομένως διευκολύνοντας τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
