Δεν δημιουργούνται όλα τα τυριά ίσα, ειδικά σε σχέση με την περιεκτικότητα σε λίπος. Οι λάτρεις του τυριού μπορούν να πάρουν καρδιά επειδή η περιεκτικότητα σε λιπαρά των διαφορετικών τυριών μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 25 και 30 τοις εκατό. Επιπλέον, η αντικατάσταση παραδοσιακών τυριών με εκδόσεις χαμηλών λιπαρών εξασφαλίζει ότι παρέχετε στην οικογένειά σας τυριά που είναι υγιή και γευστικά.
Βίντεο της ημέρας
Τυριά υψηλής περιεκτικότητας
![]()
->
μπλε τυρί στο ξύλο κοπής Photo Credit: Barbara DudziAssa / iStock / Getty Images
Με 9. 4 γραμμάρια λίπους ανά ουγκιά., εκ των οποίων 5.98 g είναι κορεσμένα, το τυρί cheddar έχει περισσότερο λίπος από τα περισσότερα τυριά. Το μπλε τυρί είναι σχεδόν εξίσου λιπαρό με 8. 15 g λίπους, 5. 299 από τα οποία είναι κορεσμένα. Τα κορεσμένα λίπη σχετίζονται με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η American Heart Association παροτρύνει τους ανθρώπους να μειώσουν την πρόσληψη κορεσμένων λιπών.
Σκληρά Τυριά
![]()
-> κύπελλο από φέτα σε κύβους Φωτογραφία Credit: intek1 / iStock / Getty Images
Για παράδειγμα, το Gouda έχει μόνο 7. 78 γραμμάρια λίπους ανά ουγκιά. και η ελβετική έχει 7. 88 g. Κάτω είναι ακόμα η φέτα, με μόλις 6,03 γραμμάρια λίπους. Η φέτα χωρίζεται σε σαλάτες και χρησιμοποιείται σε ομελέτες. Το έντονο αλμυρό της γεύση προσθέτει μια μοναδική γεύση στα τρόφιμα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά το εμποτίζει σε νερό για λίγα λεπτά πριν από τη σάλτσα μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε νάτριο.
Μαλακά τυριά
-> ![]()
Με 6. 88 γραμμάρια λίπους στο Camembert και 7. 85 γρ. Στο Brie, αυτές οι δύο ποικιλίες προσφέρουν ανεμιστήρες τυριού ελαφρώς πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις σε ψηλότερα τυριά.
Εκδόσεις χαμηλού λίπους
->
γυναίκα εξάπλωση τυρί κρέμα πάνω bagel Φωτογραφία Credit: Purestock / Purestock / Getty Images
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λίπος εκδόσεις των διαφόρων τυριών είναι διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων. Αν βρείτε μη λιπαρά τυριά μη λιπαρά, οι εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι συχνά πιο αποδεκτές. Μια μικρή συγκριτική αγορά είναι αποκαλυπτική. Για παράδειγμα, ενώ 1 oz. του τακτικού τυριού κρέμας έχει 9. 9 γρ. λίπους, οι παραλλαγές του με χαμηλά λιπαρά και μη λιπαρά έχουν μόνο 4. 27 και 0.28 γρ αντίστοιχα. Οι εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του cheddar έχουν μόνο 1,98 g λίπους.
![]()
