η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε ένα υψηλό σε μονοακόρεστα λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίγο επιπλέον βάρος ακόμη και αν δεν τρώτε λιγότερες θερμίδες, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition τον Σεπτέμβριο του 2003. Κανένα Το μαγειρικό λάδι είναι κατάλληλο για όλες τις χρήσεις, αλλά διατίθενται πολλά έλαια με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά.
Βίντεο της Ημέρας
Ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιεινά έλαια και είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο και τηγάνισμα. Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο δεν περιέχει τόσο πολλές από τις ωφέλιμες ουσίες όσο το εξαιρετικό παρθένο αλλά έχει υψηλότερο σημείο καπνού, καθιστώντας το κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλότερη θερμότητα. Το εξαιρετικά παρθένο και εξευγενισμένο ελαιόλαδο περιέχει 78 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά και 14 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά.
Έλαια από καρύδια και σπόρους
Ορισμένα λάδια από καρύδια και σπόρους παρέχουν επίσης υψηλές ποσότητες μονοακόρεστων λιπών. Το έλαιο φουντουκιού έχει υψηλό σημείο καπνού και 82% μονοακόρεστο λίπος, με μόλις 7% κορεσμένα λιπαρά. Το ηλιέλαιο περιέχει 79 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά και 14 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά, και το αμυγδαλέλαιο περιέχει 65 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά και 7 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά. Και τα δύο αυτά έλαια έχουν υψηλά σημεία καπνού, καθιστώντας τα ωραία για όλους τους τύπους μαγειρέματος. Το λάδι από καρύδια Macadamia έχει ελαφρώς χαμηλότερο σημείο καπνού, παρόμοιο με το καναλά και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά περιέχει 84 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά και 13 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά. Το καρύδι, το σουσάμι, τα κολοκυθάκια και τα φυστίκια περιέχουν όλα λιγότερο από 50 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά, καθιστώντας τα λιγότερο ωφέλιμα για την απώλεια βάρους.Θέματα θερμίδων
Ανεξάρτητα από το λάδι που επιλέγετε, θα πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Όλα τα έλαια είναι βασικά 100 τοις εκατό λίπος, με 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Μια κουταλιά της σούπας λάδι περιέχει περίπου 124 θερμίδες. Πρέπει να δημιουργήσετε ένα έλλειμμα 3, 500 θερμίδων για κάθε λίβρα που θέλετε να χάσετε. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, ασκώντας περισσότερο ή συνδυασμό αυτών των δύο προσεγγίσεων.
