Το σώμα σας χρειάζεται κάποια χοληστερόλη. Είναι υπεύθυνο για την παραγωγή αρκετών ορμονών και την παροχή δομικής στήριξης για κύτταρα και φλέβες. Αλλά το σύστημά σας κάνει όλα όσα χρειάζεστε. Η χοληστερόλη που παίρνετε στη διατροφή σας είναι επιπλέον. Είναι εντάξει να έχετε κάποια χοληστερόλη, παρόλο που δεν πρέπει να έχετε περισσότερα από 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2010 για δίαιτες. Η διαμάχη για την οποία έχει περισσότερη χοληστερόλη, λευκό κοτόπουλο ή κόκκινο κρέας εξαρτάται πραγματικά από τον τύπο του κόκκινου το κρέας που προτιμάτε.
Βίντεο της Ημέρας
Λευκό έναντι Κόκκινο
Λευκό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα έχει περίπου 85 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης σε μια μαγειρευμένη μερίδα 3 1/2 ουγκιάς. Το Lean ground beef έχει λίγο λιγότερο, με 78 χιλιοστόγραμμα για το ίδιο μέγεθος διατροφής. Το βόειο κρέας είναι συγκρίσιμο - έχει 89 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης σε κάθε 3 1/2-ουγκιά ψητό τμήμα. Αν έχετε αρνί, θα έχετε περισσότερη χοληστερόλη. Μια παραλλαγή 3 1/2 ουγγιών που προετοιμάστηκε από το μπροστινό κορμό του αρνιού έχει περίπου 106 χιλιοστόγραμμα. Το μοσχάρι είναι ακόμη χειρότερο, δίνοντάς σας 135 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης από μια κοπή 3 1/2-ounce μαγειρεμένου κορυφαίου γύρου.
