Λευκή ζάχαρη έναντι οργανικού εξατμισμένου χυμού ζαχαροκάλαμου

Μενέξενος

Μενέξενος
Λευκή ζάχαρη έναντι οργανικού εξατμισμένου χυμού ζαχαροκάλαμου
Λευκή ζάχαρη έναντι οργανικού εξατμισμένου χυμού ζαχαροκάλαμου
Anonim

Εάν προσπαθείτε να ζήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, μπορεί να σκέφτεστε να αντικαταστήσετε τη λευκή σας ζάχαρη με κάτι λίγο πιο υγιεινό. Ο οργανικός εξατμισμένος χυμός από ζαχαροκάλαμο υφίσταται λιγότερη επεξεργασία από τη λευκή ζάχαρη και ακούγεται σαν μια καλύτερη επιλογή. Διατροφικά, τα δύο γλυκαντικά δεν είναι τόσο διαφορετικά. Αλλά ως βιολογικό φαγητό, ο οργανικός εξατμισμένος χυμός από ζαχαροκάλαμο μπορεί να κάνει μια ελαφρώς καλύτερη επιλογή όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Βίντεο της Ημέρας

Σχετικά με τα δύο σάκχαρα

Η λευκή ζάχαρη, γνωστή και ως κανονική ή επιτραπέζια ζάχαρη, παρασκευάζεται είτε από ζαχαρότευτλα είτε από ζαχαροκάλαμο. Εάν η λευκή ζάχαρη στο κύπελό σας προέρχεται από τεύτλα ή ζαχαροκάλαμο, υποβάλλονται σε διαδικασία φιλτραρίσματος για να αποχρωματιστεί η ζάχαρη. Όπως υποδηλώνει το όνομα, ο οργανικός εξατμισμένος χυμός από ζαχαροκάλαμο προέρχεται από ζαχαροκάλαμο. Ο χυμός από το ζαχαροκάλαμο φιλτράρεται, εξατμίζεται σε σιρόπι, κρυσταλλώνεται και αποξηραίνεται. Ο εξατμισμένος χυμός ζαχαροκάλαμου έχει μαύρο χρώμα και έχει ελαφριά γεύση μελάσας.

Σύγκριση της Διατροφής

Η διατροφική σύνθεση των δύο γλυκαντικών ουσιών είναι πολύ παρόμοια. Ένα κουταλάκι του γλυκού λευκής ζάχαρης περιέχει 16 θερμίδες και 4 γραμμάρια υδατανθράκων. Η ίδια μερίδα οργανικού εξατμισμένου χυμού ζαχαροκάλαμου περιέχει 15 θερμίδες και 4 γραμμάρια υδατανθράκων. Κανένα από τα γλυκαντικά δεν αποτελεί καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων ή φυτικών ινών.

Η ζάχαρη είναι ζάχαρη

Τόσο η λευκή ζάχαρη όσο και ο οργανικός εξατμισμένος χυμός ζαχαροκάλαμου θεωρούνται προστιθέμενα σάκχαρα επειδή σκοπός τους είναι να γλυκάνουν τα τρόφιμα για να βελτιώσουν τη γεύση. Εάν η ζάχαρη που χρησιμοποιείτε προέρχεται από κουτί ή από φρούτα, το σώμα σας το χρησιμοποιεί με τον ίδιο τρόπο, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της Αμερικανικής Διαιτησίας του 2010. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη ζάχαρη που απαντάται φυσιολογικά σε ένα κομμάτι φρούτων πλούσιων σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, η λευκή ζάχαρη και ο οργανικός εξατμισμένος χυμός ζαχαροκάλαμου δεν προσφέρουν θρεπτική αξία, μόνο θερμίδες. Ο περιορισμός της συνολικής σας πρόσληψης προστιθέμενων σακχάρων, είτε προέρχεται από τη λευκή ζάχαρη είτε από τον εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων χωρίς να διακυβεύεται η διατροφική ποιότητα της διατροφής σας.

Γιατί το βιολογικό είναι καλύτερο

Εάν πρέπει να προσθέσετε λίγο γλυκαντικό στο πρωινό σας καφέ, ο οργανικός εξατμισμένος χυμός από ζαχαροκάλαμο μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Ως βιολογικό τρόφιμο, ο εξατμισμένος χυμός ζαχαροκάλαμου περιέχει λιγότερα φυτοφάρμακα και ανθεκτικά στα φάρμακα βακτηρίδια. Επιπλέον, όταν αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα, συμβάλλετε στην προώθηση της μείωσης της ρύπανσης, των αποβλήτων ύδατος και της διάβρωσης του εδάφους. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι επίσης ασφαλέστερα για τον εργαζόμενο στον αγρόκτημα και για όλα τα μικρά ζώα που ζουν κοντά στο αγρόκτημα όπου καλλιεργείται το ζαχαροκάλαμο.