Επίσης γνωστό ως γογγύλια αίματος, τεύτλα κήπου ή κόκκινα τεύτλα, τα τεύτλα είναι χαμηλά σε νάτριο και λίπος και προσφέρουν 37 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι. Επιπλέον, τα τεύτλα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που προάγουν την καλή υγεία. Για να απολαύσετε αυτά τα έντονα χρωματισμένα λαχανικά, να τα ενσωματώσετε σε σαλάτες και σούπες ή να τα χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τεύτλα στα αγαπημένα σας τρόφιμα για να τα κάνετε πιο θρεπτικά και διασκεδαστικά.
Το βίντεο της ημέρας
Ενθαρρύνετε την καλή συναισθηματική και ψυχική υγεία
Τα τεύτλα αποτελούν καλή πηγή φυλλικού οξέος, προσφέροντας 68 μικρογραμμάρια για 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος λαχανικών. Το ποσό αυτό αντιστοιχεί στο 17% της ημερήσιας συνιστώμενης ημερήσιας δόσης 400 μικρογραμμάρια. Ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β-9, το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για τη βέλτιστη υγεία του εγκεφάλου. Χρειάζεστε φυλλικό οξύ για καλή συναισθηματική και ψυχική υγεία. Η βιταμίνη βοηθά επίσης το σώμα σας να παράγει DNA και RNA, το γενετικό υλικό. Λειτουργεί χέρι με χέρι με τη βιταμίνη Β-12 για να βοηθήσει τον σίδηρο να λειτουργήσει σωστά στο σώμα σας και να βοηθήσει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Βοηθήστε να έχετε υγιεινή λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων
Η εξυπηρέτηση των μαγειρεμένων τεύτλων 1/2-φλιτζάνι σας παρέχει 0,8 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, καλύπτοντας 12 τοις εκατό έως 16 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας για το ορυκτό. Το σώμα σας χρειάζεται μαγγάνιο για να κάνει παράγοντες πήξης αίματος, ορμόνες φύλου, οστά και συνδετικό ιστό. Επιπλέον, το ορυκτό διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό της απορρόφησης του ασβεστίου, του υδατάνθρακα και του λίπους και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε μαγγάνιο, όπως τεύτλων, εξασφαλίζει ότι το μυαλό και τα νεύρα σας λειτουργούν σε βέλτιστα επίπεδα. Το μαγγάνιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του αντιοξειδωτικού ενζύμου υπεροξειδίου δισμουτάσης, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ενώσεις που μπορούν να καταστρέψουν το DNA και τις κυτταρικές μεμβράνες. Μπορούν να διαδραματίσουν ένα ρόλο στη γήρανση και την ανάπτυξη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων
Τα τεύτλα είναι πλούσια πηγή της χηλικής βεταϊνης. Ονομάζεται επίσης τριμεθυλογλυκίνη ή άνυδρη βεταϊνη, η βεταϊνη παίζει ζωτικό ρόλο στην κυτταρική αναπαραγωγή και τη λειτουργία του ήπατος και βοηθά το σώμα σας να μεταβολίζει την ομοκυστεΐνη, ένα αμινοξύ. Η αυξημένη ομοκυστεΐνη έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων, αναφέρει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition» τον Σεπτέμβριο του 2004, η βηταΐνη έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τις επιδόσεις, βελτιώνει τους παράγοντες αγγειακού κινδύνου και προστατεύει τα εσωτερικά όργανα. Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η θρεπτική ουσία μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή πολυάριθμων χρόνιων παθήσεων.
Βοήθεια Καταπολέμηση των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία
Τα κόκκινα τεύτλα περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις υδατοδιαλυτών χρωστικών που περιέχουν άζωτο και ονομάζονται βεταλίνες. Αυτές οι χρωστικές εμφανίζουν αντιικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα και μπορούν να μειώσουν την ανάπτυξη των κυττάρων όγκου, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Food Research International" τον Ιούλιο του 2011.Η κατανάλωση κόκκινων τεύτλων βοηθά στην προστασία από τις ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία. Οι βηταλίνες και άλλες φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται σε αυτά τα λαχανικά προστατεύουν τα λιπίδια από οξειδωτική βλάβη και ενισχύουν την αντιοξειδωτική σας κατάσταση. Επιπλέον, τα betalains έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
