Όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, το φαγητό θα πρέπει να σας κάνει να αισθάνεστε καλύτερα. Αλλά για μερικούς ανθρώπους, το φαγητό τους κάνει να αισθάνονται χειρότερα, λόγω της πτώσης του σακχάρου στο αίμα που εμφανίζεται μέσα σε μία έως τρεις ώρες αφού τρώνε ορισμένα είδη γευμάτων, σύμφωνα με τον Frank Jackson, Μ. D. Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Αυτή η αντίδραση, που ονομάζεται αντιδραστική υπογλυκαιμία, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά δυσάρεστων παρενεργειών. Η ενεργός υπογλυκαιμία μπορεί επίσης να υποδεικνύει την αντίσταση στην ινσουλίνη, που συχνά θεωρείται πρόδρομος του διαβήτη, δηλώνει ο Εθνικός Διαβήτης και η πεπτική και η νεφρική δυσλειτουργία.
Μηχανισμός
του βίντεο
Η γλυκόζη είναι απαραίτητη για την ενέργεια. το σώμα σας διασπά τα τρόφιμα που τρώτε σε γλυκόζη, τα οποία πρέπει να απορροφηθούν στα κύτταρα. Όταν η γλυκόζη εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, το σώμα σας απελευθερώνει ινσουλίνη για να διευκολύνει την απορρόφησή της στα κύτταρα. Σε μερικούς ανθρώπους, απελευθερώνεται υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης σε απόκριση της γλυκόζης. Η ινσουλίνη αφαιρεί πάρα πολύ γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος και μειώνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη έχουν υψηλότερες από τις κανονικές ποσότητες κυκλοφορούντος ινσουλίνης επειδή τα κύτταρα τους έχουν καταστεί ανθεκτικά στις επιδράσεις της ινσουλίνης. παίρνει μεγαλύτερη ποσότητα ινσουλίνης για να αποκτήσει τα κύτταρα να ανταποκριθούν και να αφαιρέσει τη γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος.
Φόρτωση Γλυκαιμίας και Γλυκαιμικό Δείκτη
Τα τρόφιμα που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι διασπώνται ταχύτερα στη γλυκόζη μετά την κατανάλωσή τους, αυξάνουν πολύ γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένα σάκχαρα ή απλά σάκχαρα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η ξαφνική εισροή γλυκόζης προκαλεί την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων ινσουλίνης, η οποία αφαιρεί πάρα πολύ γλυκόζη και προκαλεί πτώση της γλυκόζης στο αίμα. Η κατανάλωση τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βοηθά στην αποφυγή πτώσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Το γλυκαιμικό φορτίο, το οποίο λαμβάνει υπόψη την ποσότητα των υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο μαζί με τον γλυκαιμικό του δείκτη, καθορίζει την επίδραση ενός τροφίμου στο σάκχαρό σας.
Τι να φάτε
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν μεγαλύτερη άμεση επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας από ότι οι πρωτεΐνες ή τα λίπη. Αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο. Τα φρούτα, για παράδειγμα, που αποτελούνται από απλά σάκχαρα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο επειδή περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες από κάποια άλλα τρόφιμα και είναι επίσης υψηλά σε φυτικές ίνες. Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα και λαχανικά, αργή διάσπαση τροφίμων, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα Η σόδα, η οποία περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και απλά σάκχαρα, έχει πολύ υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αύξηση της γλυκόζης του αίματος αμέσως μετά το πλύσιμο. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από τους ολικούς κόκκους. Η κατανάλωση πρωτεΐνης και κάποιου λίπους με ένα γεύμα επιβραδύνει την πέψη των τροφίμων, η οποία επίσης έχει ως αποτέλεσμα μια πιο αργή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Joanne Larson συνιστά μια δίαιτα που αποτελείται από 20 τοις εκατό πρωτεΐνη, 30 τοις εκατό λίπος και περίπου 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα εάν έχετε υπογλυκαιμία.
Συμπτώματα και θεραπεία
Τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας περιλαμβάνουν εφίδρωση, τίναγμα, αδυναμία, ζάλη, σύγχυση, δυσκολία στην ομιλία και ενδεχομένως λιποθυμία. Όταν αισθανθείτε πρώτα τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας, φάτε μια τροφή με βάση την πρωτεΐνη όπως το τυρί ή ένα κομμάτι κρέατος μαζί με μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, όπως ένα κομμάτι φρούτου. Μην τρώτε ένα κομμάτι καραμέλα, όπως συχνά συνιστάται για τους διαβητικούς με υπογλυκαιμία, προειδοποιεί ο Larson. Τα απλά σάκχαρα θα αυξήσουν γρήγορα το σακχάρου στο αίμα σας, αλλά μια άλλη μεγάλη απελευθέρωση ινσουλίνης θα μπορούσε να προκαλέσει υπογλυκαιμία. Η πρόληψη των συμπτωμάτων από την ανάπτυξη ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλή σε εξευγενισμένους υδατάνθρακες βοηθά στην πρόληψη της αντιδραστικής υπογλυκαιμίας από την ανάπτυξη.
