Εάν υπάρχει ένα σίγουρο σημάδι ότι το κίνημα για τα βιολογικά τρόφιμα έχει πάρει λίγο έξω από το χέρι, είναι αυτή η έκθεση New York Times που ανοίγει τα μάτια για το "ακατέργαστο νερό" που κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή στο διαδίκτυο.
Προφανώς, το μη φιλτραρισμένο, μη επεξεργασμένο, μη αποστειρωμένο νερό της πηγής είναι όλη η οργή μεταξύ των ελίτ του Silicon Valley, οι οποίες πληρώνουν $ 36, 99 για μια γυάλινη σφαίρα 2, 5 γαλόνια άπαχου agua που εμφιαλώνεται και διατίθεται στο εμπόριο από το Oregon startup Live Water (από το τεύχος NYT, για 2, 5 γαλόνια έχει αυξηθεί σε $ 69).
Δεν είναι οι μόνοι που ενώνουν το θέμα της τρέλας ακατέργαστου ύδατος. Όπως σημειώνει το κομμάτι, υπάρχει μια εταιρεία της Αριζόνα που εγκαθιστά συστήματα που επιτρέπουν στους ανθρώπους να συλλέγουν νερό από την ατμόσφαιρα γύρω από τα σπίτια τους και ένα κατάστημα νερού στο Σαν Ντιέγκο που πωλεί νερό χωρίς φθόριο, χωρίς χλώριο και αλκαλικό ηλεκτρολύτη, "αν και για την πολύ πιο λογική τιμή των 2, 50 δολαρίων ένα γαλόνι. Το κομμάτι μάλιστα ανέφερε έναν ενθουσιώδη για την υγεία της Silicon Valley που πηγαίνει «εαρινό κυνήγι» με φίλους και φέρνει τη γενναιοδωρία του στο Burning Man.
Όσο ακούγεται σαν τσιμπήματα, είναι αλήθεια ότι το νερό της βρύσης δεν είναι ίσο (βλ. Flint, Michigan). Ανάλογα με την κατάσταση, μπορεί να περιέχει χημικά και βακτήρια που μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβή για τους ανθρώπους. Και είναι αλήθεια ότι σε πολλές περιοχές προστίθεται φθόριο (το ίδιο με αυτό που υπάρχει στην οδοντόκρεμα σας) κατά τη διαδικασία φιλτραρίσματος. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα το δουν ως ένα χρήσιμο απολυμαντικό, αλλά ο ιδρυτής του Live Water, Mukhande Singh, το ονόμασε «φάρμακο ελέγχου του νου που δεν έχει κανένα όφελος για την οδοντιατρική μας υγεία». Περιέγραψε επίσης το νερό της βρύσης ως "νερό τουαλέτας με φάρμακα ελέγχου των γεννήσεων σε αυτά".
Ωστόσο, καθώς η τραγανή granola ακούγεται ως "ακατέργαστο" νερό, το μη φιλτραρισμένο νερό μπορεί να δημιουργήσει κινδύνους. Σύμφωνα με το CDC, "ενώ το νερό που ρέει στα ρέματα και τα ποτάμια της όχθης μπορεί να φαίνεται καθαρό, μπορεί ακόμα να μολυνθεί από βακτηρίδια, ιούς, παράσιτα και άλλους μολυντές". Χάρη στο ζώο, ακόμη και το πιο φρέσκο ρεύμα μπορεί να προκαλέσει έμετο, διάρροια και δυσκοιλιότητα, μαζί με ασθένειες που σκότωσαν ανθρώπους με παχιά πριν από έναν αιώνα, όπως το E. coli. Σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα για την ασφάλεια των τροφίμων, το ακατέργαστο νερό περιέχει "σχεδόν τα πάντα που μπορούν να σας κάνουν να αρρωστήσετε" (και, για να τονίσει, πρόσθεσε: "Είναι ωραίο μέχρι μια 10χρονη κοπέλα να πεθάνει ένας τρομερός θάνατος από τη χολέρα..).
Και για το τι αξίζει, ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος επιβλέπει την ποιότητα του πόσιμου νερού στη χώρα, γεγονός που κάνει τις ΗΠΑ έναν από τους ασφαλέστερους προμηθευτές νερού στον κόσμο. Ο Σύνδεσμος Αμερικανικών Υδατικών Έργων πραγματοποιεί ακόμη και μια ετήσια δοκιμή γευσιγνωσίας "Best of the Best" για να γιορτάσει τις αμερικανικές πόλεις με το καλύτερο πόσιμο νερό, το οποίο είναι κάτι για να ανεβάσετε ένα ποτήρι!
Η Diana Bruk Diana είναι ένας ανώτερος συντάκτης που γράφει για το σεξ και τις σχέσεις, τις σύγχρονες χρονολογώντας τάσεις και την υγεία και ευεξία.