Μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, μαγγανίου, καλίου, βιοτίνης, βιταμίνης Β1, χαλκού, σιδήρου και μιας σειράς άλλων βιταμινών, το μαρούλι είναι σίγουρα ένα βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής. Δυστυχώς, ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφευχθεί προς το παρόν, χάρη σε μια άσχημη επιδημία των μολύνσεων από E.coli.
Σύμφωνα με το CDC, 58 άνθρωποι έχουν αρρωστήσει στις ΗΠΑ και τον Καναδά και ένα άτομο έχει πεθάνει.
Προς το παρόν, δεν είναι βέβαιο ότι το μαρούλι είναι ο ένοχος στις ΗΠΑ, καθώς το CDC προτρέπει τους ανθρώπους να προσδιορίσουν τον κοινό παρονομαστή του τι έτρωγαν οι άνθρωποι πριν νοσήσουν. Όμως, στον Καναδά, όπου αναφέρθηκαν 41 από τις 58 ασθένειες, ο Οργανισμός Δημόσιας Υγείας χαρακτήρισε ως πηγή μαρούλι.
"Παρόλο που δεν μπορούμε να πούμε με 100 τοις εκατό βεβαιότητα ότι το μαρούλι romaine είναι η αιτία της επιδημίας E. coli στις ΗΠΑ, είναι πιο ενδεδειγμένη η προσοχή, δεδομένου ότι τα μαρούλια Romaine σχεδόν πάντα καταναλώνονται ωμά", James Roger, διευθυντής ασφαλείας στην Consumer Reports, είπε στο NBC.
Το E-coli μπορεί συνήθως να θανατωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, και γι 'αυτό τα τρόφιμα που τρώγονται ωμά, όπως το μαρούλι, ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.
Ενώ το CDC δεν μπορεί να προειδοποιήσει επίσημα τους ανθρώπους να αποφύγουν το μαρούλι μέχρι να επιβεβαιωθεί η πηγή της ασθένειας, ο Jean Halloran της Ένωσης Καταναλωτών δήλωσε ότι οι άνθρωποι πρέπει να κάνουν λάθος με προσοχή και να πετάξουν κάθε μαρούλι που έχουν στο ψυγείο, μέχρι να ενημερωθεί.
"Τα διαθέσιμα δεδομένα υποδηλώνουν έντονα ότι το μαρούλι της Ρωμαϊκής περιόδου είναι η πηγή της επιδημίας των ΗΠΑ", ανέφερε. "Αν ναι, και οι άνθρωποι δεν προειδοποιούνται, μπορεί να αρρωστήσουν περισσότερα."
Το E-coli μπορεί να προκαλέσει έμετο, διάρροια και σοβαρές κράμπες στομάχου. Το στέλεχος του E-coli σε αυτό το μαρούλι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια. Τα συμπτώματα της νεφρικής ανεπάρκειας περιλαμβάνουν εξαιρετική κόπωση, μειωμένη ούρηση και ωχρότητα στα μάγουλα και κάτω από τα μάτια και συνήθως εμφανίζονται 7 ημέρες μετά από μολυσμένα τρόφιμα.
Έτσι, ίσως είναι καλύτερο να κολλήσετε με χόρτα και ζαχαρωτά χόρτα, τα οποία και τα δύο έχουν ακόμα περισσότερη θρεπτική αξία ούτως ή άλλως, για τώρα!
Η Diana Bruk Diana είναι ένας ανώτερος συντάκτης που γράφει για το σεξ και τις σχέσεις, τις σύγχρονες χρονολογώντας τάσεις και την υγεία και ευεξία.