Οι επιλογές στο διάδρομο ψωμιού του καταστήματος σας κυμαίνονται από απλά λευκά ψωμιά μέχρι ψωμιά πολλαπλών σιτηρών πλούσια σε βρώμη, ολόκληρο το σιτάρι και άλλους κόκκους. Αυτός ο τύπος ψωμιού είναι γενικά καλός για εσάς, που περιέχει υγιείς ίνες, βιταμίνες και μέταλλα - ιδιαίτερα μαγγάνιο και σελήνιο - σε συσκευασία σχετικά χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια μερίδα 1 φέτας σε πολλαπλή ψωμί περιέχει 69 θερμίδες. Μια φέτα αντιπροσωπεύει το 3,4% των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά εάν ακολουθήσετε μια διατροφή με βάρος 2 000 θερμίδων, αλλά δύο φέτες - το ποσό που καταναλώνετε συνήθως σε ένα σάντουιτς - αντιπροσωπεύουν περίπου το 7% των συνολικών σας θερμίδων. Μιλήστε σε έναν διατροφολόγο ή στον γιατρό σας για το πόσες θερμίδες θα πρέπει να καταναλώσετε για να εκπληρώσετε τους θρεπτικούς στόχους σας.
Μακροθρεπτικά συστατικά
Μια μερίδα ψωμιού πολλαπλών σπόρων είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, με μόνο 1. 1 γρ. Μια πρόσληψη λίπους 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε το κέρδος βάρους. Οι περισσότερες από τις θερμίδες σε μια φέτα ψωμιού προέρχονται από υδατάνθρακες. Κάθε μερίδα περιέχει 11. 2 g. Η ποσότητα αυτή καλύπτει ένα χαμηλό μέρος των ημερήσιων αναγκών σας από 225 έως 325 g, αλλά τα συστατικά που προσθέτετε σε αυτό το ψωμί μπορεί να αυξήσουν την πρόσληψη λίπους. Μπορείτε επίσης να πάρετε 3. 4 g πρωτεΐνης σε μια σερβίρισμα πολλών σιτηρών ψωμί. Καθώς τα κοινά ψωμάκια περιλαμβάνουν το βούτυρο, τα κρέατα για μεσημεριανό γεύμα, τα τυριά και τις σαλάτες με θαλασσινά, η κατανάλωση πρωτεϊνών μπορεί να είναι υψηλότερη. Απαιτούνται 46 έως 56 g πρωτεΐνης ανά ημέρα για βέλτιστη υγεία.
Fiber
Ο ψωμί πολλαπλών σπόρων μπορεί να εισάγει περισσότερες ίνες στη διατροφή σας από ό, τι άλλοι τύποι ψωμιού. Μια μερίδα διαφόρων ψωμιού πολλαπλών σπόρων περιέχει 1,9 g ινών. Αυτό είναι 5 έως 7. 6 τοις εκατό του ποσού που πρέπει να καταναλώνετε κάθε μέρα. Για πρόσθετες ίνες, αναζητήστε ψωμί που περιέχει quinoa. Ωστόσο, η αναζήτηση ζυμαρικών πολλαπλών σπόρων που περιέχουν σίκαλη και πίτυρα μπορεί να σας βοηθήσει εάν είστε άνδρες. Μετά από μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Δεκεμβρίου 2010 του περιοδικού "The Journal of Nutrition", οι ερευνητές θεωρούν ότι οι ίνες σε προϊόντα σίκαλης ολικής αλέσεως και πίτουρου μπορεί να μειώσουν την πρόοδο του καρκίνου του προστάτη.
Μαγγάνιο
Συμπεριλάβετε μια φέτα από πολυστυρένιο ψωμί στη διατροφή σας και παίρνετε το 26% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης μαγγανίου. Το μαγγάνιο σε αυτό το τρόφιμο είναι κρίσιμο για την παραγωγή των παραγόντων πήξης αίματος και των συνδετικών ιστών καθώς και για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην έκδοση του "Biological Trace Elements Research" του Σεπτεμβρίου του 2010 συνδέουν επίσης την ανεπάρκεια μαγγανίου με τη νυχτερινή τύφλωση, αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το πιθανό εύρημα. Η ιστοσελίδα του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ σημειώνει ότι έως και το 37% των Αμερικανών δεν παίρνουν αρκετό μαγγάνιο, οπότε καταναλώνει πολλών δημητριακών ψωμί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας.
Άλλες βιταμίνες και μέταλλα
Τα πολλαπλά σιτηρά παρέχουν το 12% του σεληνίου που χρειάζεστε κάθε μέρα ανά μερίδα. Παίρνετε επίσης 6% ή λιγότερο θειαμίνης, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β-6, ριβοφλαβίνης, παντοθενικού οξέος, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου και χαλκού. Οι βιταμίνες Β σε αυτό το φαγητό βοηθούν στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια.
