Ο χυμός πορτοκαλιού έχει χαιρετιστεί εδώ και πολύ καιρό ως χυμός επιλογής για πρωινό. Είναι ευχάριστα γλυκό και συμπληρώνει πολλές επιλογές πρωινού γεύματος. Παρόλο που μπορείτε να αγαπάτε το πρωινό σας ποτήρι χυμού πορτοκαλιού μόνο για την εύγευστη γεύση, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της ημέρας
Συμπυκνωμένο, φρεσκοστυμμένο ή σπιτικό συμπιεσμένο;
Η συνηθέστερη διάκριση μεταξύ των εμπορικών ποικιλιών χυμού πορτοκαλιού είναι αν είναι από το συμπύκνωμα ή φρέσκα συμπιεσμένα. Γενικά, ο συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού είναι πολύ λιγότερο ακριβός από το νωπό ομόλογό του. Δυστυχώς, αυτό τείνει να επηρεάσει τη γεύση του χυμού και μπορεί να μετουσιώνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός πορτοκαλιού με φρέσκο εμποτισμό υφίσταται παστερίωση για την εξάλειψη τυχόν πιθανών τοξινών, γεγονός που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη διατροφική αξία. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να προμηθευτείτε τα πλήρη οφέλη του χυμού πορτοκαλιού είναι να πιέσετε τα φρούτα μόνοι σας.
Διατροφικά στοιχεία
Όλοι οι τύποι χυμού πορτοκαλιού αποφέρουν περίπου 110 θερμίδες ανά μερίδα 1 φλιτζανιού. Όλα έχουν περίπου 21 γραμμάρια ζάχαρης ανά φλιτζάνι, 12 γραμμάρια υδατανθράκων, ονομαστική ποσότητα λίπους - λιγότερο από 0,1 γραμ. - και περίπου 0,5 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Το περιεχόμενο ινών μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με την παρουσία χαρτοπολτού. Ο χυμός πορτοκαλιού υψηλής περιεκτικότητας σε πολτό φρέσκου και συμπιεσμένου στο σπίτι μπορεί να περιέχει περίπου 4 g διαιτητικών ινών. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.
Η κατώτατη γραμμή
Ο χυμός πορτοκαλιού, είτε είναι συμπυκνωμένος, φρέσκος είτε συμπιεσμένος στο σπίτι, είναι ως επί το πλείστον υγιεινή επιλογή ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ωστόσο, η μετριοπάθεια είναι καθοριστική. Η επιλογή μιας υψηλής ποικιλίας πολτού με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να συμβάλει στη μείωση της γρήγορης απορρόφησης της ζάχαρης για την πρόληψη αιχμηρών αιχμών του αίματος, κάτι που είναι προβληματικό για τους ευαίσθητους στην ινσουλίνη ανθρώπους όπως οι διαβητικοί.