Ένα ζεστό μπολ σούπας μπορεί να χτυπήσει το σημείο σε μια κρύα μέρα. Μπορεί επίσης να είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα γεύμα επειδή τείνει να είναι υψηλό σε λαχανικά, γεμίζοντας και χαμηλά σε ενεργειακή πυκνότητα. Η σπιτική σούπα είναι μια καλύτερη επιλογή από την κονσερβοποιημένη σούπα, ωστόσο, επειδή η κονσερβοποιημένη σούπα συχνά περιέχει τη χημική BPA και είναι υψηλή σε νάτριο.
Βίντεο της ημέρας
Αυξάνει την κατανάλωση λαχανικών
Πολλοί Αμερικανοί δεν λαμβάνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών. Η προσθήκη σούπας στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη λαχανικών σας, ειδικά εάν επιλέξετε χορτοφαγική σούπα, όπως το γκασπάτσο, μια σούπα με ντομάτα που σερβίρεται κρύα. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "The Journal of Nutritional Biochemistry" τον Μάρτιο του 2006 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση gazpacho κάθε μέρα για δύο εβδομάδες βοήθησε να αυξηθούν τα επίπεδα βιταμίνης C στους συμμετέχοντες στη μελέτη. Μαγειρεμένες σούπες, ωστόσο, δεν είναι συνήθως υψηλή σε βιταμίνη C, επειδή είναι μια ευαίσθητη στη θερμότητα βιταμίνη. Παρέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η σούπα λαχανικών έτοιμη για κατανάλωση και η σούπα κοτόπουλου έχουν σχεδόν το 50% της ημερήσιας ποσότητας για τη βιταμίνη Α και περισσότερο από το 10% της βιταμίνης Β για το σελήνιο και το κάλιο.
Είναι χαμηλή σε ενεργειακή πυκνότητα
Οι σούπες που βασίζονται στον ζωμό είναι επίσης χαμηλές σε ενεργειακή πυκνότητα, που σημαίνει ότι έχουν σχετικά λίγες θερμίδες ανά γραμμάριο. Η επιλογή τροφίμων χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας μπορεί να σας βοηθήσει να γεμίσετε με λιγότερες θερμίδες, καθιστώντας ευκολότερο να χάσετε βάρος. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Έρευνα για την παχυσαρκία" τον Ιούνιο του 2005 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σούπας δύο φορές την ημέρα ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων οδήγησε σε 50% περισσότερη απώλεια βάρους από την κατανάλωση περισσότερων ενεργειακά πυκνών τροφίμων που περιέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων.Επιλέγοντας τη σωστή σούπα
Οι σούπες με βάση την κρέμα μπορούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες, επομένως είναι λιγότερο υγιείς από τις σούπες με βάση το ζωμό. Για παράδειγμα, η New England Chowder έχει 201 θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι, σε σύγκριση με 90 θερμίδες και 0,8 γραμμάρια λίπους σε σούπα λαχανικών. Η τακτική κατανάλωση κονσερβοποιημένης σούπας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα δισφαινόλης Α ή BPA, μιας χημικής ουσίας που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη, σημειώνει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Journal of the American Medical Association τον Νοέμβριο του 2011. Οι κονσέρβες σούπες μια από τις κυριότερες πηγές νατρίου στην αμερικανική διατροφή. Ακόμη και οι σούπες με μειωμένο νάτριο μπορούν να έχουν σχεδόν 20 τοις εκατό της βιταμίνης Β για νατρίου Κάντε τη σούπα σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και μπορείτε να αποφύγετε το BPA και να περιορίσετε το νάτριο στο τελικό πιάτο.
