Οι μαθητές πρέπει να τρώνε υγιεινά τρόφιμα για να επιτύχουν ακαδημαϊκή επιτυχία, να βιώσουν την κατάλληλη ανάπτυξη και ανάπτυξη και να αποτρέψουν χρόνιες ασθένειες. Η εφηβική και ενήλικη παχυσαρκία εξακολουθεί να αποτελεί σοβαρό πρόβλημα σε όλη τη χώρα, με το 34% των ενήλικων Αμερικανών ηλικίας άνω των 20 παχύσαρκων και 34% υπέρβαρα. Το 18% των εφήβων ηλικίας 12 έως 19 ετών είναι παχύσαρκοι, όπως και το 20% των παιδιών ηλικίας 6 έως 11 ετών και το 10% των ηλικιών 2-5 ετών. Για να αποφευχθεί και να αντιστραφεί αυτή η επιδημία της παχυσαρκίας, είναι επιτακτική ανάγκη οι μαθητές να τρώνε υγιεινά.
Βίντεο της Ημέρας
Ακαδημαϊκή Απόδοση
Μια μελέτη που παρουσιάστηκε στην έκδοση του Φεβρουαρίου του περιοδικού "Journal of School Health" εξέτασε τον αντίκτυπο των διατροφικών τροποποιήσεων, όπως η εξάλειψη της καθημερινής κατανάλωσης της σόδα, στις ακαδημαϊκές επιδόσεις μεταξύ των έκτων δασκάλων σε μια σχολική συνοικία της πόλης Midwest. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι αλλαγές στα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουν οι σπουδαστές είχαν θετικό αντίκτυπο στα τυποποιημένα μέτρα των ακαδημαϊκών βαθμολογιών προόδου. Εκτός από τις διαιτητικές αλλαγές, η μελέτη αυτή περιελάμβανε επίσης αύξηση της σωματικής δραστηριότητας μεταξύ των μαθητών, γεγονός που υποδηλώνει ότι είναι ο συνδυασμός υγιεινής διατροφής και άσκησης που θα βελτιώσει τις ακαδημαϊκές επιδόσεις.
Μειώστε την κατάθλιψη
Πολλοί Αμερικανοί, ιδιαίτερα οι μαθητές, τρώνε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μια εξαετής μελέτη που δημοσιεύτηκε στο PLos ONE τον Ιανουάριο του 2011 εξέτασε 12, 059 άτομα και τη σχέση μεταξύ των επιπέδων κατάθλιψης και της πρόσληψης λιπαρών οξέων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπήρξε 48% αύξηση του κινδύνου κατάθλιψης μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν τα περισσότερα τρανς-λιπαρά. Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, Almudena Sanchez-Villegas, είναι αναπληρωτής καθηγητής προληπτικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Las Palmas de Gran Canariaclaims. Ισχυρίζεται ότι το trans λίπος προκαλεί φλεγμονή των νευροδιαβιβαστών που είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση της διάθεσης. Οι μαθητές μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για κατάθλιψη μειώνοντας ή εξαλείφοντας την ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων που τρώνε.
Σύμφωνα με το USDA, μόνο το 2% των παιδιών συμμορφώνεται με τις συστάσεις του Οδηγού Πυραμίδων για τα τρόφιμα και το 16% δεν τηρεί κανένα. Λιγότερο από το 15% των μαθητών παίρνουν τις συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λιγότερο από 20% λαμβάνουν τις συνιστώμενες μερίδες λαχανικών. Τα περισσότερα παιδιά σχολικής ηλικίας επίσης δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες σπόρων και ασβεστίου και καταναλώνουν πολύ κορεσμένα λιπαρά.
Συνέπειες
