Αν προσπαθείτε να μειώσετε τη χοληστερόλη και να έχετε και το μπισκότο σας, το oatmeal μπορεί να είναι μια ελαφρώς ανώτερη επιλογή από άλλες γεύσεις. Ακριβώς επειδή τα μπισκότα περιέχουν ένα υγιές συστατικό, ωστόσο, δεν τα καθιστούν τρόφιμα για την υγεία - και η επιλογή του λάθους μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό. Για χάρη της καρδιάς σας, κάντε τα cookies σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας χρήσιμες υποκαταστάσεις συστατικών και κολλίστε μόνο σε ένα μπισκότο.
Λιπαρές ουσίες χοληστερόλης
Τα παραδοσιακά μπισκότα βρώμης παρασκευάζονται με βούτυρο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και μπορεί να αντισταθμίσουν κάθε όφελος από τη βρώμη για υγιή καρδιά. Ορισμένα εμπορικά ψημένα προϊόντα περιέχουν επίσης trans λίπος από μερικώς υδρογονωμένο έλαιο, το οποίο επίσης αυξάνει τη χοληστερόλη LDL. Στο κατάστημα, προσέξτε αυτά τα συστατικά και ελέγξτε για τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρανς λιπαρά στην ετικέτα των διατροφικών στοιχείων. Τα κορεσμένα λίπη δεν θα πρέπει να αποτελούν περισσότερο από το 7% των συνολικών καθημερινών σας θερμίδων, ενώ θα πρέπει να λαμβάνετε όσο το δυνατόν λιγότερα τρανς λιπαρά, σύμφωνα με την American Heart Association.
Εναλλακτικές ιδέες
Στο σπίτι έχετε την επιλογή να παραλείψετε τα συστατικά αύξησης της χοληστερόλης και να αντικαταστήσετε τις υγιεινότερες επιλογές. Αντί για το βούτυρο, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έλαιο canola, το οποίο περιέχει ακόρεστα λίπη που συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Ακόμη καλύτερα, χρησιμοποιήστε το μήλο στη θέση του βουτύρου ή του πετρελαίου. Το Applesauce έχει λιγότερες θερμίδες και περιέχει διαλυτές ίνες που μειώνουν τη χοληστερόλη. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε τα λευκά αυγών αντί για ολόκληρα αυγά, καθώς οι κρόκοι περιέχουν κορεσμένα λιπαρά.
Το θέμα της θερμιδικής αξίας