Μπορούμε να ζήσουμε σε ένα διαιρεμένο κόσμο αυτή τη στιγμή, αλλά υπάρχει τουλάχιστον ένα πράγμα στο οποίο θα συμφωνούσε κάθε άνθρωπος στον πλανήτη: το guacamole είναι το καλύτερο!
Είτε γιορτάζετε Cinco de Mayo, διοργανώνετε συναντήσεις ενός παιχνιδιού είτε απλά κλωτσίζετε πίσω με μια νόστιμη βουτιά για μια νύχτα του "Netflix and Chill", δεν υπάρχει τίποτα τόσο νόστιμο, όσο διασκεδαστικό και ικανοποιητικό μαστίζοντας το δικό σας μπολ από τη μεγαλύτερη αρχαία ατστέκυκη μαγειρική εφεύρεση που σχεδιάστηκε ποτέ. Αλλά με τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές που επιπλέουν εκεί έξω, η ερώτηση παραμένει: πώς να φτιάξεις γκουακαμόλη τον καλύτερο τρόπο;
Λοιπόν, αν θέλετε μέγιστη γεύση και αυθεντικότητα, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Όπως ακριβώς συμβαίνει, έχω περάσει πολύ χρόνο στην Πόλη του Μεξικού -όπου, πολύ πριν γίνω σεφ και σομελιέρης, δούλευα ως τραγουδιστής και ερασιτέχνης χορεύτριας για το εικονικό μεξικάνικο αστέρι Luis Miguel-και ήρθα μακριά με την απόλυτη απόδοση μου της μεγαλύτερης συνταγής guac με μεξικάνικο στυλ.
Παρακάτω θα βρείτε την πλήρη λίστα των συστατικών μου για ψώνια και ένα εύχρηστο βίντεο για τέλεια εκτέλεση εικόνων. Θυμηθείτε: το κλειδί για το guac επόμενου επιπέδου είναι να το προσθέτετε με μια υγιή βοήθεια αλατιού - και μην ξεχνάτε τη ζεστή σάλτσα σας για αυτό το επιπλέον λάκτισμα.
Εάν πλένετε τα μάρκες σας και το γκουάκ κάτω με το κρασί, σας συνιστώ να το συνδυάσετε με ένα εσπεριδοειδές ισπανικό Albariño. Μετά από όλα, οι λατινικές γεύσεις συνδυάζονται πάντα τέλεια. ¡Salud!
Το Guacamole της Shana Συστατικά:
- 6 αβοκάντο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι και 1 λευκό κρεμμύδι (κάθε τρίμηνο)
- 1 jalapeño ή πιπεριά σερνό
- Αλας
- Πιπέρι
- Limes
- Cilatro
- Tabasco (ή άλλη ζεστή σάλτσα)
- Σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό)
- Ντομάτες (προαιρετικά)
Το Shana Wall είναι πιστοποιημένος σομελιέρης, σύμβουλος κελάρι και συντάκτης συντάκτης για την Best Life, όπου φιλοξενεί την τηλεοπτική σειρά "The Hot Dish with Shana ". Ακολουθήστε την στο Instagram ή στείλτε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση στο [email protected].
