Η ρίζα του Yacon προέρχεται από το φυτό Smallanthus sonchifolius, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και φυσικό γλυκαντικό, τα πιθανά οφέλη για την υγεία της ρίζας του yacon έχουν οδηγήσει στη χρήση του ως συμπλήρωμα διατροφής. Η ρίζα Yacon έχει ωφέλιμες επιδράσεις για τους υπέρβαρους και για εκείνους με υψηλή χοληστερόλη ή αυτούς που αγωνίζονται με πεπτικές συνθήκες. Οι δυσμενείς παρενέργειές της είναι πρακτικά ανύπαρκτες.
Βίντεο της Ημέρας
Πιθανή απώλεια βάρους
Το σιρόπι που περιέχεται στη ρίζα του yacon σχετίζεται με την απώλεια βάρους σε μερικούς ανθρώπους. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2009 στην «Κλινική Διατροφή», οι παχύσαρκες γυναίκες που κατανάλωναν 0,14 έως 0,29 γραμμάρια σιροπιού γιάκον ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους την ημέρα κατά τη διάρκεια των 120 ημερών, είδαν μείωση σωματικού βάρους δείκτη και περιφέρεια μέσης. Αυτό οφείλεται εν μέρει στην επίδραση της ρίζας του yacon στην αυξανόμενη απολέπιση και κορεσμό μετά το φαγητό.
Μειωμένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια
Η ρίζα του Yacon περιέχει έναν τύπο ζάχαρης που ονομάζεται φρουκτοολιγοσακχαρίτης, ο οποίος μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας, την "κακή" χοληστερόλη. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Οκτώβριο του 2011 με τίτλο «Χημικές-Βιολογικές Αλληλεπιδράσεις» έδειξε ότι οι διαβητικοί αρουραίοι που συμπληρώθηκαν καθημερινά με ιάκονο ρίζα εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα τριακυλογλυκερόλης πλάσματος νηστείας, τριγλυκεριδίων και LDL χοληστερόλης. Τα χαμηλά επίπεδα λιπιδίων όπως τα τριγλυκερίδια και η LDL χοληστερόλη σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Βελτιωμένη πεπτική υγεία
Η ρίζα Yacon περιέχει ενώσεις που λειτουργούν ως πρεβιοτικά στο σώμα, βελτιώνοντας την πεπτική υγεία και αντιμετωπίζοντας ορισμένους τύπους κολίτιδας.Αυτές οι πρεβιοτικές ιδιότητες επηρεάζουν την ανάπτυξη μικροχλωρίδας στον πεπτικό σωλήνα, οδηγώντας σε βελτιωμένη γαστρεντερική ζύμωση. με ρίζα του yacon μπορεί να αποδοθεί σε αυτό το πρεβιοτικό αποτέλεσμα.
Πιθανές παρενέργειες
Μια μελέτη του Νοεμβρίου 2005 στο Food and Chemical Toxicology,»διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι χορηγείται με δύο διαφορετικές ποσότητες ρίζας yacon δεν έδειξαν τοξικότητα ή οποιεσδήποτε δυσμενείς παρενέργειες μετά από τέσσερις μήνες από την τακτική κατανάλωση. Υποστηρίζοντας αυτό το εύρημα, η ανθρώπινη μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2009 στην «Κλινική Διατροφή» ανέφερε ότι οι συμμετέχοντες δεν έδειξαν κακές επιδράσεις μετά από 120 ημέρες συμπλήρωσης. Αλλά, υπήρξε τουλάχιστον μία περίπτωση αναφυλακτικού σοκ ως αντίδραση στην κατάποση ρίζας του yacon σε ένα άτομο με ισχυρή αλλεργία στο φυτό.
