Η πέψη είναι η διαδικασία θραύσης των τροφίμων τόσο από μηχανική όσο και από χημική άποψη, ώστε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από το σώμα σας. Η βέλτιστη διατροφή απαιτεί ένα σωστά λειτουργικό γαστρεντερικό σύστημα. Ένα ελάττωμα σε οποιονδήποτε από διάφορους μηχανισμούς πέψης μπορεί να οδηγήσει σε ελλιπή αξιοποίηση του φαγητού που τρώτε ή, χειρότερα, σε εμφανές υποσιτισμό.
Βίντεο της Ημέρας
->
Μηχανικοί Παράγοντες
Αν και το στομάχι σας είναι συνήθως ικανό να αναμειγνύει καλά τα τρόφιμα που τρώτε, τη δουλειά του. Τα τρόφιμα που είναι εγγενώς δύσκολα να χωνέψουν, όπως τα καρότα ή παρόμοια τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, μπορεί να μην καταρρέουν εντελώς στο έντερο, εάν δεν μασήσουν καλά. Τα θραύσματα αυτών των τροφίμων μπορούν να διασχίσουν το έντερο και να αναγνωριστούν στο σκαμνί σας. Ομοίως, αν το στομάχι σας δεν αναμειγνύει επαρκώς το φαγητό σας προτού εισέλθει στο έντερο σας - ένα πρόβλημα που συμβαίνει όταν η γαστρική κινητικότητα εξασθενεί από τον διαβήτη, για παράδειγμα - το έντερο δεν είναι εξοπλισμένο για να ολοκληρώσει την εργασία και τα σωματίδια τροφής μπορούν να εξαλειφθούν πριν από την πλήρη αφομοίωσή τους. Επιπλέον, εάν τα τρόφιμα ταξιδεύουν πολύ γρήγορα μέσω του γαστρεντερικού σας σωλήνα, μπορεί να μην υποβάλλονται σε πλήρη πέψη. Αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου ιογενούς διάρροιας, με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα.Φυσιολογικοί παράγοντες
Η πέψη αρχίζει στο στόμα σας, όπου τα τρόφιμα αναμιγνύονται με το σάλιο και τα ένζυμα που προκαλούν τη διάσπαση των αμύλων και των λιπών. Αν δεν παράγετε αρκετό σάλιο - ορισμένα φάρμακα, αυτοάνοσες ασθένειες ή προηγούμενες θεραπείες ακτινοβολίας της κεφαλής και του λαιμού μπορούν να εμποδίσουν τη σιαλτοποίηση - το φαγητό σας θα φτάσει στο στομάχι σας χωρίς να υποβληθεί σε αυτή τη σημαντική διαδικασία "προεπεξεργασίας". Μόλις στο στομάχι σας, τα τρόφιμα κανονικά αναμειγνύονται με υδροχλωρικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων. Η ανεπαρκής παραγωγή οξέων, η οποία συμβαίνει σε κακοήθη αναιμία ή με τη χρήση φαρμάκων κατά του έλκους, μπορεί να συμβάλει στην ατελή πέψη.Η μειωμένη έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων ή της χολής, οι οποίες είναι επιπλοκές της παγκρεατίτιδας και της ηπατικής νόσου, αντίστοιχα, θα μειώσει επίσης την πεπτική αποτελεσματικότητα. Τέλος, οι ανωμαλίες της εντερικής επένδυσης, οι οποίες είναι χαρακτηριστικές της κοιλιακής νόσου, μπορούν να μειώσουν την απορροφητική περιοχή του εντέρου σας και να παρεμποδίσουν την σωστή πέψη.Ψυχολογικοί παράγοντες
Η πέψη είναι μια περίπλοκη διαδικασία που απαιτεί περισσότερο από λογικά φυσιολογική ανατομία και φυσιολογική λειτουργία. Η λεγόμενη κεφαλική φάση της πέψης ενεργοποιείται από μυρωδιές, αξιοθέατα και μνήμες συγκεκριμένων τροφών. Όταν εκτίθενται σε ερεθιστικά ερεθίσματα, το στομάχι σας αρχίζει να γκρινιάζει, σιελίζετε, και το στομάχι και το πάγκρεας αρχίζουν να εκκρίνουν το υδροχλωρικό οξύ και τα πεπτικά ένζυμα. Αντίθετα, όταν τα τρόφιμα προκαλούν δυσάρεστες αναμνήσεις, μπορεί να εμφανίσετε την αντίθετη αντίδραση: ναυτία και απώλεια όρεξης. Ίσως έχετε αντιμετωπίσει προβλήματα με την πέψη κατά τη διάρκεια μιας ιδιαίτερα αγχωτικής περιόδου στη ζωή σας. Η σχέση μεταξύ των ψυχολογικών παραγόντων και της πέψης δεν είναι πλήρως κατανοητή, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν επηρεαστεί από την αλληλεπίδραση με κάποιο τρόπο.
Συστάσεις
Εάν παρατηρήσετε ότι το φαγητό σας δεν έχει υποστεί πλήρη πέψη για περισσότερο από λίγες ημέρες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν είστε άρρωστοι, το πρόβλημα μπορεί να επιλυθεί μόνο του σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μια περίοδος ιογενούς διάρροιας, για παράδειγμα, συνήθως εκκαθαρίζεται μέσα σε δύο ή τρεις ημέρες. Εάν έχετε διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα κατά το παρελθόν, το πάγκρεας σας μπορεί να μην παράγει ένζυμα όπως θα έπρεπε, και μπορεί να ωφεληθείτε από τη χρήση συμπληρωμάτων ενζύμων. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ένα καλό σχήμα. Οι μυρωδιές με οσμή, οι λιπαρές κινήσεις του εντέρου μπορεί να είναι ένδειξη της κοιλιοκάκης, η οποία τώρα μπορεί εύκολα να διαγνωστεί με εξετάσεις αίματος. Αν δεν αφομοιώσετε το φαγητό σας και χάσετε επίσης βάρος, θα πρέπει να επισκεφθείτε το γιατρό σας το συντομότερο δυνατό για να αποκλείσετε πιθανές σοβαρές αιτίες, όπως φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
