Τα κινέζικα τρόφιμα μερικές φορές εξομολογούνται με πιάτα με λίπος, θερμίδες και νάτριο. Ενώ αυτό είναι εν μέρει αληθινό, οι δικές σας επιλογές μπορούν να κάνουν έναν κόσμο διαφοράς. Σύμφωνα με τη Διατροφική Δράση, μπορείτε να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες των κινεζικών πιάτων ζητώντας επιπλέον λαχανικά και μειώνοντας το κρέας στο πιάτο, αλλάζοντας το καστανό ρύζι και αποφεύγοντας τα πιάτα που κολυμπούν σε σάλτσες και λάδια. Όταν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα μικρό πιάτο από την επιλογή εισόδου ή πλάκας πιάτων, αντί για ένα κυρίως πιάτο.
Βίντεο της ημέρας
Χαρακτηριστικά
Τα κινέζικα τρόφιμα περιέχουν πολλά πιάτα που είναι βαθιά τηγανητά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν υψηλές θερμίδες και λίπος. Το χοιρινό και το βόειο κρέας είναι κοινές επιλογές κρέατος για πολλά πιάτα, όπως το χοιρινό χοιρινό 1, 000 θερμίδων και το χοιρινό γλυκό και ξινό. Tofu μπορεί να φαίνεται σαν μια πιο υγιεινή επιλογή, εκτός και αν είναι βαθιά τηγανισμένη, οπότε μπορεί να ωθήσει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων.
Το καλύτερο
Αν και τα κινεζικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται συχνά ως ανθυγιεινά, μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία σας και να κρατήσετε τη μέση σας υπό έλεγχο αν κολλήσετε σε ορισμένα αντικείμενα. Τα κινέζικα πιάτα περιέχουν πολλά λαχανικά και πολλά πιάτα ατμού. Τυριά, σούπες και ρύζι στον ατμό είναι μερικές από τις καλύτερες επιλογές όταν πρόκειται για θερμίδες. Η σούπα Wonton, για παράδειγμα, περιέχει μόνο 100 θερμίδες και 1 γραμμάριο λίπους ανά μερίδα. Άλλες καλές επιλογές περιλαμβάνουν τα ρολά της άνοιξης, σε 100 θερμίδες το καθένα, και τη γαρίδα με σάλτσα αστακού, με κόστος 400 θερμίδων.
Το χειρότερο
Οτιδήποτε με τις λέξεις τραγανό ή τηγανισμένο σε αυτό είναι πιθανό να είναι υψηλό σε λίπος και θερμίδες. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός τηγανισμένου ρυζιού, που συνήθως σερβίρεται με τέσσερα ή πέντε διαφορετικά είδη κρέατος αναμειγνύονται μαζί, μπορεί να έρθει με έως και 1,500 θερμίδες. Το πορτοκαλί τραγανό βόειο κρέας περιέχει την ίδια ποσότητα θερμίδων καθώς και 11 γραμμάρια λίπους. Δεν είναι πολύ πίσω από το κοτόπουλο kung pao και κοτόπουλο λεμονιού, το καθένα με 1, 400 θερμίδες.
Πιάτα λαχανικών
Επιλέξτε τηγανητά λαχανικά και θα καταναλώνετε όσες θερμίδες θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Για να αποφύγετε αυτό, ρωτήστε για λαχανικά στον ατμό και σάλτσα στο πλάι. Οι φιλέτες είναι επίσης εντάξει, καθώς χρησιμοποιούνται λιγότερα λάδια. Σύμφωνα με το My Fitness Pal, το φυτικό bo mein έχει μόνο 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι, καθιστώντας το μία από τις καλύτερες επιλογές στο μενού. Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά που περιέχουν τηγανητά περιέχουν έως και 900 θερμίδες, το ίδιο ποσό που θα βρείτε στο tofu του σπιτιού και στα μικτά λαχανικά. Η μελιτζάνα και η σάλτσα σκόρδου είναι πιθανώς μία από τις χειρότερες επιλογές για χορτοφάγους σε 1.000 θερμίδες ανά πιάτο, ενώ τα ανακατεμένα μικτά λαχανικά, γνωστά και ως απόλαυση του Βούδα, περιέχουν μόνο 500 θερμίδες.
Πρόσθετα
Ορισμένες από τις μεγάλες θερμίδες των κινεζικών πιάτων προέρχονται από τα πρόσθετα. Για παράδειγμα, πολλές από τις σάλτσες παρασκευάζονται με έλαια και προσθέτουν πολλά νάτριο και θερμίδες πάνω από αυτά που βρίσκονται στο ίδιο το πιάτο.Πολλά πιάτα είναι επίσης κακοποιημένα ή ψωμιά, αυξάνοντας την καταμέτρηση θερμίδων.
