Το pH μιας ουσίας είναι μια χημική ένδειξη για το πόσο όξινο ή βασικό / αλκαλικό είναι. Το σώμα σας ρυθμίζει σφιχτά τα επίπεδα του pH για να διατηρήσει τη συνολική καλή υγεία. Διαφορετικά όργανα, κυτταρικοί τύποι και διαμερίσματα εντός των κυττάρων διατηρούν διάφορα επίπεδα ρΗ ανάλογα με τους φυσιολογικούς τους ρόλους. Η άσκηση, η διατροφή και τα φάρμακα μπορεί να αλλάξουν το pH του σώματός σας.
Βίντεο της ημέρας
Ταυτοποίηση
Από χημικούς όρους, τα οξέα είναι μόρια που περιέχουν ένα επιπλέον πρωτόνιο που μπορεί να δωρηθεί, ενώ οι βάσεις μπορούν να αποδεχθούν ένα επιπλέον πρωτόνιο. Η κλίμακα ρΗ κυμαίνεται από 0 έως 14. το καθαρό νερό έχει ουδέτερο pH 7. Τα οξέα κυμαίνονται από 0 έως 7 και οι βάσεις κυμαίνονται από 7 έως 14 στην κλίμακα. Η ιστοσελίδα Alkalize for Health αναφέρει ότι το ανθρώπινο αίμα διατηρεί σταθερό pH 7,4, καθιστώντας το ελαφρώς αλκαλικό.
Σημασία
Η ελαττωματική ρύθμιση του pH του σώματος μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Τα ένζυμα απαιτούν ένα συγκεκριμένο επίπεδο pH για να λειτουργούν αποτελεσματικά. Αυξήσεις ή μειώσεις των ενζύμων μετουσίωσης του ρΗ, σταματώντας σημαντικές μεταβολικές διεργασίες. Οι υποστηρικτές μιας αλκαλικής διατροφής λένε ότι το χαμηλό pH του σώματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και αρθρίτιδας, σύμφωνα με την Wolfe Clinic. Η υψηλή οξύτητα μπορεί επίσης να προκαλέσει κόπωση, μυϊκές κράμπες και χαμηλή ενέργεια.
Χαρακτηριστικά
Η άσκηση, η διατροφή και ορισμένα φάρμακα τροποποιούν τα επίπεδα του pH στο σώμα. Κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, η καύση της γλυκόζης για την ενέργεια απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα και πρωτόνια στο αίμα. Αυτό αναγκάζει το pH του αίματος να μειωθεί και να γίνει πιο όξινο. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων όξινων ή αλκαλικών τροφίμων μπορεί επίσης να αλλάξει το pH του αίματός σας. Τα κρέατα, τα τυριά, τα όσπρια, οι περισσότεροι κόκκοι, τα βακκίνια, τα βακκίνια και τα δαμάσκηνα τείνουν να είναι όξινα. Τα περισσότερα φρούτα, λαχανικά και χυμοί έχουν αλκαλοποιητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο αναφέρει ότι το αλκοόλ, ο καπνός και τα περισσότερα άλλα φάρμακα αυξάνουν την οξύτητα του σώματος.
Θέματα
Αν και η άσκηση, η διατροφή και τα φάρμακα μεταβάλλουν τα επίπεδα του pH, το σώμα σας αντισταθμίζει μέσω ενός πολύπλοκου συστήματος ρύθμισης. Τα ρυθμιστικά οξέα βάσης δέχονται και δίνουν επιπλέον πρωτόνια, διατηρώντας τα επίπεδα pH μέσα σε ένα αυστηρά ρυθμισμένο εύρος. Το πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον στο St. Louis αναφέρει ότι το σώμα μετράει την επαγόμενη από την άσκηση μείωση του ρΗ με την πρόσληψη των πνευμόνων και των νεφρών για την απομάκρυνση χημικών ουσιών από το αίμα. Αυτό αποκαθιστά την ισορροπία και εμποδίζει τα επίπεδα του pH να αλλάξουν δραστικά, τα οποία θα μπορούσαν να εξουδετερώσουν σημαντικά ένζυμα.
Παρανοήσεις
Ορισμένοι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση όξινων τροφίμων έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι οι αλκαλικές τροφές ή το νερό μειώνουν τα ποσοστά χρόνιων ασθενειών, αναφέρει η MayoClinic. com. Το αλκαλικό νερό μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία κατά της οστεοπόρωσης, αλλά οι ειδικοί δεν συνιστούν την υιοθέτηση μιας αλκαλικής δίαιτας για την πρόληψη του καρκίνου ή άλλων ασθενειών.Συζητήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια αλκαλική δίαιτα για να αποτρέψετε ή να θεραπεύσετε μια σοβαρή ασθένεια. Οι ιατρικές θεραπείες μπορεί να ανακουφίσουν καλύτερα τα συμπτώματά σας.
