Αναπληρωματικοί

Το τυρί Manchego είναι ισπανικής προέλευσης και παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, που παραδοσιακά σερβίρεται με κυδωνόπαστα. Προσδίδει μια γεύση ξηρού καρπού και αλμυρή στο φαγητό που είναι πασπαλισμένο. Αλλά τι κάνετε όταν είστε όλοι έξω από αυτό το τυρί; […]

Καθώς το ζαμπόν tasso είναι σπάνιο εκτός Λουιζιάνα, μπορεί να σας λείπει η πικάντικη, καπνιστή γεύση του σε παραδοσιακές συνταγές όπως το gumbo και το jambalaya. Αυτό το άρθρο του Tastessence παρέχει μια λίστα με υποκατάστατα tasso. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις εναλλακτικές στη μαγειρική Cajun και Creole […]

Το Grenadine είναι ένα παχύρρευστο σιρόπι που έχει ένα γλυκό άρωμα φρούτων. Αλλά σε περίπτωση που χάσατε αυτό το μη αλκοολούχο σιρόπι, έχουμε στοίβαξει μια λίστα με υποκατάστατα γρεναδίνης. Δοκιμάστε να τα συνδυάσετε στις συνταγές σας και φτιάξτε δροσιστικά κοκτέιλ […]

Το ψήσιμο απαιτεί δεξιότητες, και για να μην ξεχνάμε, το ακριβές είδος ζάχαρης! Η ζάχαρη Muscovado χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ σοκολάτας, πλουσιότερων κέικ φρούτων, πουτίγκες και μπράουνις. Λοιπόν, το ανοιχτό και το σκοτεινό μοσχοκάρυδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, αλλά τι να κάνετε όταν δεν έχετε; Το Tastessence βρίσκει υποκατάστατα της ζάχαρης μοσχοβάδο για να σας βοηθήσει όταν κολλάτε. […]

Δεν το μισείτε όταν έχετε στο μυαλό σας το τέλειο πιάτο που μπορεί να απαιτεί λίγο αλκοόλ για να σερβίρετε έναν επισκέπτη που είναι λάτρης; Αν αναρωτιέστε τι να κάνετε σε τέτοιες καταστάσεις, το Tastessence έρχεται σε βοήθειά σας, λέγοντάς σας για κάποιες υποκαταστάσεις μαγειρικής με αλκοόλ που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε. […]

Το LinguiГ§a είναι ένα πορτογαλικό λουκάνικο με μπαχαρικά που χρησιμοποιείται συνήθως για να προσθέσει γεύση και υφή σε πίτσες, σάντουιτς, ψωμιά, ζυμαρικά, σούπες και σαλάτες […]

Λατρεύεις να μαγειρεύεις μεξικάνικο φαγητό, αλλά δεν φαίνεται να βρίσκεις πουθενά queso fresco; Μην ανησυχείτε, αυτό το άρθρο του Tastessence έχει απαριθμήσει μερικά υποκατάστατα τυριού queso fresco που είναι εύκολα διαθέσιμα […]

Το τυρί Cotija κατάγεται από το Μεξικό. Είναι γνωστό για την πυκνή του υφή και την έντονη αλμυρή του γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για πολλά πιάτα. Αλλά, τι κάνετε όταν ξεμείνετε από αυτό το καταπληκτικό τυρί; […]

Το κοκτέιλ γαρίδας δεν σε μεταφέρει στη δεκαετία του 1970; Εμείς, στο Tastessence, λατρεύουμε τα θαλασσινά μας με κάτι πικάντικο και πικάντικο. Ως εκ τούτου, έχουμε παραθέσει μερικά υποκατάστατα της σάλτσας κοκτέιλ για να βεβαιωθούμε ότι δεν θα ξεμείνετε ποτέ από την πικάντικη, πικάντικη καλοσύνη της! […]

Η μυζήθρα έχει τις ρίζες της στην Ελλάδα και είναι ένα ιδιαίτερο συστατικό στην κουζίνα τους. Μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βρεθεί. Ως εκ τούτου, το Tastessence σας δίνει μερικές επιλογές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατα σε συνταγές […]

Το Gumbo είναι το πιάτο που σερβίρεις όταν έχεις θησαυρούς ανθρώπους να ταΐσεις! Φορτωμένο με κρέατα ή θαλασσινά, βότανα και λαχανικά, το μόνο που χρειάζεστε μαζί με αυτό είναι λίγο ρύζι και είστε έτοιμοι! Η σκόνη Filé προστίθεται στο gumbo για να πήξει το στιφάδο καθώς και για να προσθέσει λίγη γεύση. Αν απλά δεν φαίνεται να το βρείτε πουθενά, εδώ είναι μερικά πράγματα με τα οποία μπορείτε να το αντικαταστήσετε. […]

Οι γαύροι είναι μικρά ψάρια που χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα όπως σαλάτες, σούπες ή ζυμαρικά. Πωλούνται σε διάφορες μορφές όπως πάστα ή σαν φιλέτο. η πάστα είναι η πιο δημοφιλής. Το Tastessence σας δίνει πληροφορίες για ορισμένα υποκατάστατα της πάστας γαύρου […]

Chèvre είναι ένας γαλλικός όρος για το τυρί που παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα. Αν και αυτά τα τυριά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, δεν εγκρίνουν όλα τη γεύση του. Επιπλέον, η εύρεση αυτών των τυριών μπορεί να είναι ελαφρώς δύσκολη. Ως εκ τούτου, το Tastessence έχει μια λίστα με υποκατάστατα για το τυρί Chèvre […]

Το γκούντα έχει ήπια, ελαφρώς γλυκιά και ξηρή γεύση. Μπορεί να έχει υπέροχη γεύση αν συνοδεύεται από ένα ποτήρι (ή ένα μπουκάλι) κάποιο παλαιωμένο Chardonnay! Σε περίπτωση που έχετε ξεχάσει να τσεκάρετε αυτό το τυρί από τη λίστα με τα παντοπωλεία σας αυτή την εβδομάδα, το Tastessence σας εξοικονομεί ένα ταξίδι στο σούπερ μάρκετ δίνοντάς σας μερικά υποκατάστατα για το Gouda. […]

Το Spelled είναι μια αρχαία ποικιλία σιταριού. Το αλεύρι που φτιάχνεται από ξόρκι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη και είναι πολύ θρεπτικό. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε διάφορες συνταγές ψησίματος. Αν το απαιτεί η συνταγή και δεν το έχετε, το Tastessence θα σας δώσει μερικά υποκατάστατα αλευριού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. […]

Οποιοδήποτε τυρί που μπορεί να αντηχεί την ήπια γεύση και να ταιριάζει με την αλμυρή, ξηρή γεύση του Edam θα μπορούσε να πάει στη θέση του. Μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να ξεχωρίσετε το τυρί σας. Το Tastessence κάνει όλη την απαραίτητη έρευνα για να σας φέρει μερικά υποκατάστατα τυριού Edam […]

Όσον αφορά την παρασκευή κάρυ, υπάρχουν πολύ λιγότερες εναλλακτικές που μπορούν να το κάνουν να έχει τόσο υπέροχη γεύση όσο το garam masala. Αλλά εάν το garam masala δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά τα υποκατάστατα garam masala για μια ζεστή προφορά που παράγει παρόμοια αποτελέσματα […]

Αρκετά συχνά, πολλές συνταγές απαιτούν τη χρήση τυρόπανου, αλλά δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε αν δεν το έχετε στο ντουλάπι σας. Το τυρόπανο χρησιμοποιείται ως σουρωτήρι ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυριού ή ζελέ, το ύφασμα είναι πολύ χρήσιμο στην κουζίνα. Ωστόσο, υπάρχουν ελάχιστες εναλλακτικές λύσεις για τυρόπανα που είναι διαθέσιμες παντού και οι οποίες μπορεί να εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό. […]

Τα σκόρδα είναι λεπτές πηγές που ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Είναι ιδανικά για stir-fries και σαλάτες καθώς αρωματίζουν το γεύμα με ήπια γεύση σκόρδου και τραγανή γεύση. Δυστυχώς, τα σκόρδα είναι διαθέσιμα σε επιλεγμένα καταστήματα, τι κάνετε τότε; Λοιπόν, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τις εναλλακτικές τους. […]

Η γλυκιά γεύση της σούπας παστινάδας είναι ιδανική για να σας κάνει να χαλαρώσετε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα! Εάν, σε περίπτωση, δεν έχετε λίγο παστινάκι τριγύρω, το Tastessence σας λέει μερικά υποκατάστατα που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν καλά! […]

Χρειάζεστε ένα υποκατάστατο ζωμού βοείου κρέατος για τη σάλτσα, τη σούπα, το στιφάδο, την πίτα του βοσκού ή το ψητό σας και δεν ξέρετε τι να χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση […]

Εάν έχετε βρει τον εαυτό σας να αναρωτιέται εάν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ρόκα με εσκαρόλη ή τι θα μπορούσε να είναι μια καλή αντικατάσταση, τότε μην ψάχνετε άλλο […]

Το τυρί Stilton έχει μια έντονη και πικάντικη γεύση, που εκτιμάται καλύτερα από έναν ώριμο ουρανίσκο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οτιδήποτε, από πίτσα μέχρι σαλάτες, αλλά για μερικούς ανθρώπους η ισχυρή του γεύση δεν είναι ορεκτική. Εάν είστε ένας από αυτούς, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις τυριού stilton που λειτουργούν καλά σε πολλές συνταγές. […]

Το τυρί Taleggio είναι ένα ημίμαλακο είδος τυριού που προέρχεται από την Ιταλία. Η ήπια και πικάντικη γεύση του φέρνει υπέροχη γεύση σε πολλές συνταγές. Μπορεί να μην είναι εύκολα διαθέσιμο, αλλά σίγουρα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο τυρί. Αυτό το άρθρο του Tastessence σας δίνει μερικές εναλλακτικές […]

Τα γαρίφαλα και άλλα μπαχαρικά αποτελούν σημαντικό μέρος της μαγειρικής μας. Προέρχονται κυρίως από την Ασία, παράγονται και σε κάποια άλλα μέρη του κόσμου. Αλλά η εύρεση τους μπορεί να μην είναι εύκολη κάθε φορά και τότε είναι που ίσως χρειαστεί να βρείτε τα υποκατάστατά τους. Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το γαρύφαλλο και να έχετε αυτό το απαραίτητο άρωμα στη συνταγή σας; Διαβάστε αυτό το κομμάτι του Tastessence για να μάθετε. […]