Αναπληρωματικοί

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χρυσό σιρόπι σε μια συνταγή, επιλέξτε ένα υποκατάστατο. Μεταβείτε σε αυτό το άρθρο του Tastessence για να μάθετε για ορισμένες βιώσιμες επιλογές […]

Το λεμονόχορτο έχει αρκετά ξεχωριστή γεύση και άρωμα και είναι δύσκολο να αναπαραχθεί η ακριβής γεύση με άλλο βότανο ή λαχανικό. Αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​λεμονόχορτο ή δεν το έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια υποκατάστατα. […]

Έχετε διάθεση για ψήσιμο, αλλά σας τελείωσε η καλή μας ζάχαρη άχνη! Να ένα σχέδιο... Τι θα λέγατε για ένα υποκατάστατο ζάχαρης άχνη. Εδώ είναι μερικά από τα οποία μπορείτε να διαλέξετε […]

Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλά δεν τρώτε αυγά, δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να φάτε τα αγαπημένα σας μπισκότα και αρτοσκευάσματα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά υποκατάστατα αυγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μπισκότα […]

Η πάστα Tamarind δεν είναι εύκολα διαθέσιμη σε πολλούς, γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε για ένα υποκατάστατο που θα σας βοηθήσει να χάσετε λιγότερο τις γεύσεις tamarind. Εδώ είναι μερικά υποκατάστατα που είναι γνωστό ότι λειτουργούν. Ρίξε μια ματιά […]

Η μαγιονέζα είναι εύκολα ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα μαζί με κέτσαπ και σάλτσα τσίλι, σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν όμως ορισμένες τροφές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση τους, για όσους θέλουν να αποφύγουν τις βλαβερές επιπτώσεις της στην υγεία. Διαβάστε παρακάτω, για να μάθετε ποιες είναι αυτές οι τροφές […]

Αποφασίσατε λοιπόν να φτιάξετε μια παρτίδα αυθεντικής μεξικάνικης salsa verde, αλλά δεν έχετε ντοματιές στο ψυγείο σας. Λοιπόν, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε salsa verde χρησιμοποιώντας ένα βιώσιμο υποκατάστατο για τις ντομάτες. Ρίξτε μια ματιά σε μερικές από τις εναλλακτικές που περιλαμβάνονται σε αυτό το άρθρο του Tastessence. […]

Αν και η σαμπάνια ήταν το ιδανικό κρασί για γιορτές, η εξαιρετική τιμή της καθιστά δύσκολο να την απολαύσεις κάθε τόσο. Υπάρχουν και άλλα είδη αφρωδών κρασιών που κάνουν καλές εναλλακτικές λύσεις. Ας τους ρίξουμε μια ματιά στο παρακάτω άρθρο του Tastessence […]

Το σιρόπι καστανό ρύζι έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και είναι λίγο πολύ γλυκό με την κανονική επιτραπέζια ζάχαρη. Εδώ είναι μερικά υποκατάστατα που πρέπει να εξετάσετε εάν, για κάποιο λόγο, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι καστανό ρυζιού ή να τελειώσει […]

Οι λόγοι για τους οποίους θα θέλατε εναλλακτικές λύσεις για το έλαιο μουστάρδας μπορεί να είναι το έντονο άρωμα που καθαρίζει τους κόλπους (ερεθιστικό), η πικάντικη γεύση του ξηρού καρπού ή πιθανώς λόγω της μη διαθεσιμότητας του στις ΗΠΑ, την Ευρώπη και τον Καναδά, αλλά είναι απαραίτητο για πολλά πιάτα. Το Tassence θα σας δώσει υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το λάδι μουστάρδας. […]

Το ξίδι βύνης είναι το καρύκευμα που πιτσιλίζεται άφθονα πάνω από κάτι σαν Fish and Chips. Αναρωτηθήκατε ποτέ τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για όλα τα πιάτα σας αντί για ξύδι βύνης; Εδώ είναι μερικά εξαιρετικά υποκατάστατα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν […]

Το τυρί GruyÁre θεωρείται ένα από τα καλύτερα ελβετικά τυριά. Η γεύση του είναι ξηρή και αλμυρή όταν είναι καινούργια, αλλά ποικίλλει πολύ με την ηλικία. Όταν ωριμάσει πλήρως μετά από περίπου ένα χρόνο, το τυρί γίνεται εντελώς σκληρό και δημιουργεί ρωγμές. Υπάρχουν μερικά ακόμη τυριά που θα μπορούσαν να είναι ένα καλό υποκατάστατο για το Gruyère. Διαβάστε αυτό το άρθρο του Tastessence για να μάθετε. […]

Αν σας έχει τελειώσει το τυρί ρικότα ενώ φτιάχνετε κάτι σαν λαζάνια, δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε. Ακολουθούν πολλές κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις για τη ρικότα, πολλές από τις οποίες μπορείτε να τις βρείτε στα ράφια της κουζίνας σας ή μπορείτε να τις φτιάξετε σε λίγο […]

Οι κόκκοι του παραδείσου χρησιμοποιούνται ως άρωμα σε πολλές συνταγές. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε στα καταστήματα, και αν αναρωτιέστε αν κάτι μπορεί να αντικαταστήσει αυτό το μπαχαρικό, τότε είστε στο σωστό μέρος! Θα σας πούμε για πολλά υποκατάστατα των κόκκων του παραδείσου, που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα σας. […]

Τα μανιτάρια είναι μυστηριωδώς, κατά περίπτωση νόστιμα. Τα μανιτάρια Cremini είναι μανιτάρια "για όλες τις χρήσεις" και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από σούπες και σάλτσες μέχρι μπιφτέκια και μπάρμπεκιου. Αλλά δεν τα έχετε; Το Tastessence σας δίνει κάποιες άμεσες και έμμεσες αντικαταστάσεις […]

Το μπαχάρι χρησιμοποιείται συνήθως ως αρωματικός παράγοντας όταν το τζίντζερ δεν είναι διαθέσιμο. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του τζίντζερ κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων […]

Το δεντρολίβανο είναι απαραίτητο για συνταγές με κρέας. Αλλά, αν δεν το έχετε, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Παραθέτουμε όχι ένα, αλλά πολλά καλά υποκατάστατα του δεντρολίβανου και σας λέμε επίσης για τις διάφορες χρήσεις τους […]

Ένας πλούσιος αρωματικός συνδυασμός χυμώδους κρέατος και λαχανικών, με σούπα από ισχυρά βότανα, ζωμός κοτόπουλου είναι ένα βασικό προϊόν που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε ψυγείο του σπιτιού. Μάθετε υποκατάστατα για τον αγαπημένο σας ζωμό κοτόπουλου εδώ […]

Οποιαδήποτε γαστρονομική δραστηριότητα απαιτεί μια μοναδική αίσθηση γεύσης και γνώσης για τα συστατικά. Όπως σωστά είπε ο Nathan Myhrvold, «Η μαγειρική είναι τέχνη, αλλά κάθε τέχνη απαιτεί να γνωρίζεις κάτι για τις τεχνικές και τα υλικά». Σε αυτό το σημείωμα, ας μάθουμε μερικά εύκολα υποκατάστατα για το ταχίνι, το οποίο μέχρι τώρα φαινόταν να είναι το συστατικό που δεν χάνεται ποτέ σε πολλούς. […]

Ορισμένα συστατικά απαιτούν τεχνογνωσία για να μαγειρέψουν στην τελειότητα, και αν χρειαζόμαστε μια κατάλληλη αντικατάσταση για αυτά, απαιτεί περισσότερη κατανόηση. Το Tastessence παρέχει ζωτικής σημασίας πληροφορίες σχετικά με τα υποκατάστατα της σκόνης τσίλι, η οποία χρησιμοποιείται τόσο συχνά στην καθημερινή μας μαγειρική […]

Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν αποδεχτεί την καλοσύνη των βοτάνων και τα έχουν χρησιμοποιήσει με διαφορετικούς τρόπους για να βελτιώσουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων. Τι θα κάνατε όμως λόγω της μη διαθεσιμότητας οποιουδήποτε βοτάνου, ας πούμε φασκόμηλου; Αυτό το άρθρο του Tastessence σας δίνει 5 υποκατάστατα του φασκόμηλου. […]

Το σησαμέλαιο είναι κατάλληλο εάν τυχαίνει να μαγειρεύετε ασιατικά πιάτα, ειδικά κινέζικα ή ινδικά. Ωστόσο, τα αλλεργιογόνα και οι θερμίδες που υπάρχουν σε αυτό μπορούν να προκαλέσουν συναγερμό για μια υγιή ευημερία. Το Tastessence θα επιστρατεύσει μερικές εναλλακτικές λύσεις για το σησαμέλαιο που μπορούν να σας κρατήσουν υγιείς και δεν θα σας εμποδίσουν να διατηρήσετε τη γεύση του «καρυδιού» στο φαγητό. […]

Η πυτιά που λαμβάνεται από ζωικές πηγές χρησιμοποιείται για την πήξη του γάλακτος στη διαδικασία τυροκομίας. Αλλά οι χορτοφάγοι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν το τυρί, καθώς μια σειρά από υποκατάστατα ζωικής πυτιάς είναι διαθέσιμα στην αγορά […]

Η σάλτσα ψαριού ή «Nam Pla» είναι μια γαστρονομική απόλαυση που χρησιμοποιείται κυρίως στα ταϊλανδέζικα πιάτα. Παρασκευάζεται με ζύμωση οστρακοειδών και ψαριών με αλάτι. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή, ενώ οι χορτοφάγοι/βίγκαν δεν καταναλώνουν ψάρια. Για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος, το Tastessence έχει παράσχει τρία κύρια υποκατάστατα για τη σάλτσα ψαριού που σας επιτρέπουν να γαργαλάτε τους γευστικούς σας κάλυκες χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. […]

Από τη γη της Ελλάδας ήρθε η πρώτη ελιά, αλλά και οι καλαματοποιημένες ελιές. Όμως, μπορεί να μην είναι καλή ιδέα να μην τα έχετε ενώ μαγειρεύετε λιχουδιές με ελιά […]