Αναπληρωματικοί

Το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού ή κρασί, αλλά πρέπει να έχετε μια βασική ιδέα για τις σωστές αναλογίες. Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση σχετικά με τα υποκατάστατα του ξιδιού στη μαγειρική […]

Το λευκό κρασί είναι απαραίτητο συστατικό σε μια μεγάλη γκάμα συνταγών. Αν και δίνει μια ξεχωριστή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο υποκατάστατο εάν σας τελειώσει αυτό το συστατικό […]

Εάν θέλετε να μάθετε τι είναι το σχοινόπρασο και τις πολλαπλές χρήσεις του, διαβάστε το ακόλουθο άρθρο Tastessence, το οποίο παρέχει έναν κόσμο πληροφοριών για το ίδιο […]

Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα, όπως κόλιανδρο, τσέρβιλο ή σέλινο […]

Η αντικατάσταση του θυμαριού μπορεί να μην είναι τόσο εύκολη όσο ακούγεται, επειδή κανένα από τα άλλα βότανα δεν ταιριάζει με την ξεχωριστή γεύση του θυμαριού. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα βότανα που μπορούν να λειτουργήσουν ως υποκατάστατα του θυμαριού, τα οποία αν και δεν μιμούνται ακριβώς το θυμάρι, προσδίδουν ωραία γεύση στα πιάτα […]

Η ζάχαρη σφενδάμου είναι ένα γλυκαντικό που λαμβάνεται με το βράσιμο του σιροπιού σφενδάμου. Μπορεί να αντικατασταθεί με κοινή ραφιναρισμένη ζάχαρη και μερικά άλλα γλυκαντικά. Μάθετε περισσότερα για τα διάφορα γλυκαντικά που μπορούν να υποκαταστήσουν τη ζάχαρη σφενδάμου σε μια συνταγή, σε αυτό το άρθρο του Tastessence […]

Το Asafoetida είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του κρεμμυδιού και του σκόρδου σε ένα πιάτο και χρησιμοποιείται από τους Ινδούς εδώ και πολύ καιρό. Γενικά γνωστό ως ενισχυτικό της πέψης, το asafoetida κόβεται με αλεύρι σίτου αρκετά συχνά, γεγονός που το καθιστά μηδενικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Ορίστε λοιπόν μερικά υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν ξέρετε τι κάνει αυτό το μπαχαρικό στις λιχουδιές σας. […]

Το Turbinado είναι μια ελάχιστα επεξεργασμένη ζάχαρη που έχει ανοιχτό καφέ χρώμα. Αυτή η ζάχαρη διατηρεί μεγάλο μέρος της φυσικής μελάσας που βρίσκεται στο χυμό ζαχαροκάλαμου. Μάθετε τι μπορεί να αντικαταστήσει αυτή τη ζάχαρη σε μια συνταγή, εάν σας τελειώσει αυτή η ζάχαρη ή δεν μπορείτε να τη βρείτε στην τοπική αγορά. […]

Η σάλτσα Hoisin είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται εκτενώς στην κινέζικη κουζίνα. Αλλά, αν δεν το έχετε στο χέρι και το πιάτο σας το αναφέρει ως συστατικό, τότε υπάρχουν κάποια υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του […]

Ξεμείνατε από αυγά; Θέλετε να απολαύσετε αφράτα, νόστιμα μπράουνις χωρίς αυγά για αλλαγή; Υπάρχουν μερικά υπέροχα υποκατάστατα που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στην αγαπημένη σας συνταγή για μπράουνι ή σε ένα απλό μείγμα μπράουνι […]

Το αλεύρι ταπιόκας χρησιμοποιείται συνήθως ως πυκνωτικό τροφίμων. Το αλεύρι ταπιόκας είναι ένα φυσικό συστατικό και δεν περιέχει γλουτένη. Εκτός από την αλλαγή της σύστασης του φαγητού, του προσδίδει και μια μοναδική γεύση. Αν ποτέ σας λείπει το αλεύρι ταπιόκας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα υποκατάστατά του. Τα υποκατάστατα με κατά προσέγγιση ποσότητα θα βοηθήσουν να πήξουν τα τρόφιμα. […]

Ο μάραθος έχει την ικανότητα να βελτιώνει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου προστίθεται. Δεν έχετε μάραθο στο σπίτι; Μην ανησυχείτε, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τα υποκατάστατά του για να ετοιμάσετε την επιθυμητή συνταγή. Αυτή η ανάρτηση του Tastessence σας λέει τι μπορεί να είναι η τέλεια αντικατάσταση του μάραθου […]

Αν και υπάρχουν μερικά υποκατάστατα του ασκαλώνιου, δεν μπορούν να μιμηθούν πλήρως τη μοναδική του γεύση και γεύση. Τα ασκαλώνια είναι βασικά μικροί βολβοί κρεμμυδιού που αναπτύσσονται σε ομάδες, όπως και το σκόρδο. Μάθετε πώς να αντικαταστήσετε τα ασκαλώνια στη μαγειρική ανατρέχοντας σε αυτό το άρθρο του Tastessence […]

Μια τέλεια προσθήκη σε καφέ, σκόρδο πουρέ και κολοκυθόπιτα, αν το χρησιμοποιήσετε αντί για γάλα εβαπορέ, μισό-μισό, είναι ένα εξαιρετικά καλό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει την παχύρρευστη κρέμα σε πολλά πιάτα, όντας ελαφρώς πιο στρογγυλεμένο από το γάλα. Ωστόσο, τι κάνει κανείς εάν τα αποθέματα του μισού και του μισού τελειώνουν; Απλό, φτιάξτε το δικό σας μισό υποκατάστατο, με τις παρακάτω συνταγές. […]

Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα είδος μπαχαρικού που χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική και βιετναμέζικη κουζίνα. Τι κάνετε όμως όταν δεν έχετε αστεροειδή γλυκάνισο; Κανένα πρόβλημα! Μπορεί να αντικατασταθεί με γεύσεις, όπως μαραθόσποροι, κανέλα, γαρύφαλλο κ.λπ. […]

Εάν χρειάζεστε ένα αποξηραμένο φρέσκο ​​υποκατάστατο για το κεράμι, επιλέξτε από την ποικιλία εναλλακτικών που αναφέρονται εδώ […]

Το υγρό υποκατάστατο καπνού είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις που ξεμείνετε από υγρό καπνό ενώ ετοιμάζετε μια συνταγή για καπνιστό κρέας. Επομένως, για αυτές τις ανάγκες της τελευταίας στιγμής, έρχονται μερικές εύκολες συνταγές για υποκατάστατο υγρού καπνού για εσάς […]

Το έλαιο σπόρων σταφυλιού εξάγεται από τους σπόρους των σταφυλιών και έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα υποκατάστατα του ελαίου σταφυλιού […]

Το κρασί από ρύζι προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου διατίθεται σε διαφορετικούς τύπους που ποικίλλουν σε χρώμα και γεύση. Ενώ το Sake είναι ένα ιαπωνικό κρασί ρυζιού, το Huangjiu και το Choujiu παράγονται στην Κίνα. Το Kulapo είναι ένα κοκκινωπό κρασί από ρύζι από τις Φιλιππίνες, ενώ το Makgeolli από την Κορέα έχει γαλακτώδη σύσταση. Εάν μια συνταγή απαιτεί κρασί από ρύζι, το οποίο δεν είναι εύκολα διαθέσιμο στην περιοχή σας, προτιμήστε τα υποκατάστατά του. […]

Με καταγωγή από τη Γαλλία, τα λουκάνικα Andouille είναι τώρα ένα δημοφιλές καρυκευμένο λουκάνικο που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία από πιάτα Cajun και Creole […]

Η σκόνη μαρέγκας χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή γλάσου και ως επικάλυψη σε πίτες. Ωστόσο, μπορεί να μην είναι πολύ εύκολα διαθέσιμο. Ως εκ τούτου, διαβάστε για να μάθετε περισσότερα για το υποκατάστατο σκόνης μαρέγκας […]

Το αλάτι κοσέρ, επειδή είναι ξεφλουδισμένο και χονδρό, δεν προτιμάται για ορισμένα είδη μαγειρέματος. Ο βαθμός αλατότητας δεν διαφέρει μεταξύ του αλατιού κοσέρ και των υποκατάστατών του. Μετά τη διάλυση στο νερό όλο το αλάτι έχει την ίδια γεύση. Η διαφορά είναι το μέγεθος, η υφή και η φύση των κόκκων. Οι ίδιες μετρήσεις μπορεί να μην λειτουργούν, επειδή κάθε τύπος αλατιού διατίθεται σε διαφορετικά μεγέθη κόκκων. […]

Η γλυκόπικρη σοκολάτα μπορεί να θεωρηθεί γλυκαντική μορφή μαύρης σοκολάτας, και χρησιμοποιείται κυρίως στο ψήσιμο ή στη μαγειρική. Μπορεί να αντικατασταθεί με μερικές άλλες ποικιλίες σοκολάτας, οι οποίες συζητούνται σε αυτό το άρθρο […]

Η ζάχαρη άχνη είναι μια εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη που χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή κέικ, μαρέγκες, σουφλέ και μους. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε μερικά υποκατάστατα της ζάχαρης άχνη […]

Το λαδόχαρτο έχει αμέτρητες χρήσεις στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Ωστόσο, η εύρεση ενός υποκατάστατου μπορεί να μην είναι τόσο εύκολη. Ωστόσο, παρέχουμε μια λίστα ουσιών που μπορούν να υποκαταστήσουν το χαρτί περγαμηνής […]